2月のドイツパンレッスンに行ってきました。
今回教えていただいたのは、Vollkornbrot
Vollkornとは、雑穀という意味で、雑穀を練りこんだパンです。
ライフレークと雑穀の2種類のパンを教えていただきました。
ドイツパンを習っていると、パンに関連してちょこちょことドイツ語が出てきます。
第二外国語はドイツ語を選択して勉強したはずですが、簡単な単語さえもすでに忘れてしまってます![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock2.gif)
パウンド型には、いろんな雑穀が混ざったものを生地の上にものせて発酵
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/f6/639771f55187f8590b709bb0da8e0d8a.jpg)
焼き上がり→![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/22/c81049e0dd002c44e4add149c32f5a54.jpg)
そして、先日のBerlinerlandbrotと見た目は似ていますが、食パンサイズの生地にはライフレークをたくさん練りこんであります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/97/cd4c380cc2106f0e4e9aa193266a0662.jpg)
どちらもずっしりと重いパンです。
うすーくスライスして、スモークサーモンや生ハム、チーズなんかと合わせると美味しそう。
明日の朝食が楽しみです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
今回教えていただいたのは、Vollkornbrot
Vollkornとは、雑穀という意味で、雑穀を練りこんだパンです。
ライフレークと雑穀の2種類のパンを教えていただきました。
ドイツパンを習っていると、パンに関連してちょこちょことドイツ語が出てきます。
第二外国語はドイツ語を選択して勉強したはずですが、簡単な単語さえもすでに忘れてしまってます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock2.gif)
パウンド型には、いろんな雑穀が混ざったものを生地の上にものせて発酵
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/f6/639771f55187f8590b709bb0da8e0d8a.jpg)
焼き上がり→
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/22/c81049e0dd002c44e4add149c32f5a54.jpg)
そして、先日のBerlinerlandbrotと見た目は似ていますが、食パンサイズの生地にはライフレークをたくさん練りこんであります。
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どちらもずっしりと重いパンです。
うすーくスライスして、スモークサーモンや生ハム、チーズなんかと合わせると美味しそう。
明日の朝食が楽しみです
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