お料理教室 その２

スケジュールの都合で、連日のお料理教室です。

今日は・・・

レアのマグロ　トマトとイチゴのケッカソース


昨日同様、色が似たイチゴとトマトの組み合わせ

メインは、帆立と大和芋の揚げ真丈　大根のスープ

これは・・・家で作るにはちょいと手間かも

デザートは、ショコラぜんざい

小豆じゃなくて、チョコとレンズ豆を使用
これとっても好き

連日ありがとうございました

１月のお料理教室 その１

久しぶりの・・・お料理教室に行ってきました。

まずは、にんじんのムース　生うにと帆立と一緒に



色がキレイで美味しかった
にんじんムースにはオレンジジュースが入っていますが、色が似ているフルーツと野菜は合うんですって

メインは、和牛のロティ　白菜柚子ソース　

上には菜の花がのっています。
これは、菜の花を一口大にちぎって、塩とオリーブオイルを回しかけてグリルしたものでとっても簡単
最近、我が家でも好評で流行ってます。

デザートは、イチゴのカクテル　バジル風味

横から見ると２層になってます。

イチゴと赤ワインのピューレが下で、上が白ワインのゼリーをバジルと一緒にミキサーにかけてふわふわにしたものです。


引っ越したらお料理頑張ろっと