せっかくの3連休なのに…初日の今日は一日雨、と言っても出かける予定は入れてなかった
のですが、それにしてもよく降ります。でもこの歳になって、雨の日も良いな~と思えるように
なりました。
雨の日の過ごし方を覚えた訳です。(遅いッ!)
先日、畑から収穫していたナスがまだたくさん残っていましたので、見よう見まね(初めての
挑戦)で、ナスの辛子漬けを作ってみましたょ。
まだ漬けたばかりですが、タッパーの蓋を
取ると、辛の匂いが鼻に抜けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/ee/403c725b305d6e5f5ba5bc4fc09d7b45.jpg)
昨夕、夕飯の支度をしながら約2kgのナスを一口大に切り、少量の塩をして重石を乗せ一晩
おきました。午後には水も上がってきていましたので、砂糖・お酒・醤油・辛子の粉を溶いた
中に、水をしっかり絞った(ここ、重要)ナスを混ぜあわせて密封容器に入れます。
5日ほどで食べられると書いてありましたが、混ぜたすぐよりも、小一時間ほどして蓋を取って
みますと、辛子が立っていて、強烈な匂いが鼻を抜けたというわけです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
タレの分量は適当ですが、調べた作り方よりは砂糖を少なめにしました。2kgに対して500g
近い砂糖が使ってありましたが、余り多いので300gに減らし、ややお酒を多めにしました。
味見をしましたがマズマズのようですよ。
(自画自賛!) これはお酒がすすみそう。
のですが、それにしてもよく降ります。でもこの歳になって、雨の日も良いな~と思えるように
なりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
先日、畑から収穫していたナスがまだたくさん残っていましたので、見よう見まね(初めての
挑戦)で、ナスの辛子漬けを作ってみましたょ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
取ると、辛の匂いが鼻に抜けます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/ee/403c725b305d6e5f5ba5bc4fc09d7b45.jpg)
昨夕、夕飯の支度をしながら約2kgのナスを一口大に切り、少量の塩をして重石を乗せ一晩
おきました。午後には水も上がってきていましたので、砂糖・お酒・醤油・辛子の粉を溶いた
中に、水をしっかり絞った(ここ、重要)ナスを混ぜあわせて密封容器に入れます。
5日ほどで食べられると書いてありましたが、混ぜたすぐよりも、小一時間ほどして蓋を取って
みますと、辛子が立っていて、強烈な匂いが鼻を抜けたというわけです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ase.gif)
タレの分量は適当ですが、調べた作り方よりは砂糖を少なめにしました。2kgに対して500g
近い砂糖が使ってありましたが、余り多いので300gに減らし、ややお酒を多めにしました。
味見をしましたがマズマズのようですよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_en.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)