新年あけましておめでとうございます。
今年も雑煮作りました。
スキー前にある程度買い物しておいて、さらにスキーからの帰り道のお土産屋でのし餅と青菜を、そして帰宅後にスーパーで鶏肉とカマボコを買い出しに。
今年の大晦日のスーパーはも混雑してましたね。
さて毎年恒例のラーメン総括です。
これまでのものは以下↓
2007年ラーメン総括
2008年ラーメン総括
2009年ラーメン総括
2010年ラーメン総括
2011年ラーメン総括
2012年ラーメン総括
2013年ラーメン総括
2014年ラーメン総括
2015年ラーメン総括
2016年ラーメン総括
2017年ラーメン総括
2018年ラーメン総括
2019年ラーメン総括
2020年ラーメン総括
例年同様、個人的にはじめて食べたものについて語っているので
新店ばかりではありません。
今年もコロナ禍で大型のラーメンイベントは軒並み中止。
デパートの物産展も控え意味でイートイン自体中止しているデパートも。
コロナの影響なのか、時代の流れなのかわかりませんが、老舗の閉店なんか耳にすると淋しいですね。
では早速20位から11位を簡単に。
第２０位 らーめん いごっそう 東伏見にある二郎系のお店。元々店主は三田本店の助手だった方なのでウデに間違いはありませんでした。
第１９位 支那そばや（鶴ヶ峰店）（閉店し、支那そばや くぼ田としてリニューアル） 支那そばやの支店では老舗でしたが店主の引退で実弟さんが引き継いでいただいてよかった。
第１８位 MENクライ 浜松町にあるお店で中華そば 和渦 TOKYOの2号店。手打ち麺のような特徴的な麺がよかったです。
第１７位 味噌らーめん 柿田川ひばり（恵比寿本店） 恵比寿にあるお店。ど♪みそで修業し、静岡柿田川で独立し、恵比寿に出店ということでチャレンジしてるなと。
第１６位 ヒノブタスタミナ 新越谷・南越谷にあるヒノブタセカンドのリニューアル店。すず鬼インスパイアのスタミナ系とヒノブタ麻婆のハイブリッド。
第１５位 ラーメン 前原軒 武蔵小金井のほうにあるお店。田中商店店主が本気で作った家系は完成度が高かったです。
第１４位 ラーメン 環2家（蒲田店） つけめん玉グループでありながら吉村家直系傘下になった都内進出店です。
第１３位 IEKEI_TOKYO 王道直系 柏の王道家が都内初進出したお店。ラーメンはおいしかったけど自分が行ったときは客層の威圧感がすごかったな。
第１２位 ラーメン富士丸（明治通り都電梶原店） 北区の梶原のほうにある二郎インスパイアの人気店富士丸。本来夜営業だったお店で訪問できませんでしたが、コロナ禍で昼営業にしていたので訪問できました。
第１１位 タンタン 八王子にある八王子ラーメンを代表するお店。シンプルですが手が込んでいてさすがの味。
そんなわけでベスト１０。
第１０位！
ラーメン 日陰
「チャーシューメン(￥900)+濃口(￥50)」
新川崎・日吉の間あたりにあるお店でバスで行く場所にあります。
純手打ち麺と未来から独立の独立店ということで自家製の手打ち麺がモチモチでおいしかったです。
極太麺で回転率も悪いので平日でも1時間以上並ぶほど人気店でした。
つづきまして第９位！
白河中華そば こすが
「焼豚麺(￥1000)+玉ネギみじん切り」
あざみ野にあるお店。
白河中華そばの名店とら食堂出身のお店が年末にできました。
やっぱりとら食堂はおいしいですね。
さて第８位！
超絶濃厚鶏そば きりすて御麺
「超絶濃厚鶏そば(￥930)」
きりきり舞@不動前が木曜昼のみではじめたお店。
極鶏@京都、まりお流@奈良、大岩亭@愛知など地方にある濃厚ドロドロ鶏スープをインスパイアしていて
レンゲも沈まないほど濃厚で面白かったです。
さぁ第７位！
Tokyo Bay Fisherman's noodle
「潮まぜそば(￥850)+ばらぼし海苔(￥100)」
北久里浜にあるお店。
海に近いエリアらしくホンビノス貝を使ったまぜそばはとてもよく
行った季節が夏ってのもよかったです。
つづいて第６位！
横浜ラーメン 真砂家
「ラーメン 並[固め、多め](￥750)」
関内駅前にある家系のお店で田上家の2号店。
さすがの王道家出身という感じでした。
神奈川県下だとおいしい家系が作れるのかな。
さぁベスト５です。
第５位！
超純水採麺 天国屋
「浅利昆布水の多重煮干つけそば[アグー背脂](￥1500)」
元々成瀬から遠いところにあったお店が立ち退きで閉店し、
成瀬駅前の貸しスペースで臨時営業するということで急遽訪問。
朝からすごい人で整理券配布がすごかったですが、念願のお店が食べられてよかったです。
今は南町田に実店舗ができ、年末に訪問できました。
第４位！
らあめん 大安
「ざるらあめん(￥800)」
八王子にある満来@新宿出身のお店。
お店の情報は少なかったですが、行ってみると行列の人気店で
満来系のお店はやっぱり自分は好きななんだと思いました。
さぁやってきましたベスト３！
第３位！
中華蕎麦 ひら井
「つけ蕎麦 並(￥1000)」
北府中のほうにあるお店。
店主はラーメン二郎 野猿街道2など出身だそうですが、
それとはまったく違ったしっかりとしたラーメン、つけ麺を提供しています。
そして・・・・
第２位！
奥津家
「ラーメン並[麺固め](￥800)」
古淵のほうにある寿々喜家出身のお店。
以前横浜レンガ倉庫のベントの時に食べた記憶はありましたが、
実店舗でもさすがの寿々喜家出身店で見た目以上にスープの完成度は高く、とてもおいしかったです。
そしていよいよ・・・
第１位！
中華そば たた味
「特製スタミナ中華セット[にんにく・あぶら・からめ](￥1280)」
小伝馬町にあるお店。
青森ネギラーメンとアリランラーメンとラーメン二郎の三種のハイブリッドラーメンと言われているお店で、
去年食べたスタミナ満点ラーメン すず鬼のアリランラーメンとラーメン二郎な感じよりも
さらに自分好みに進化している感じがしてとても気に入ったお店であり、一番印象に残ったお店でした。
2021年は個人的には久々に家系の当たり年だったなと。
二郎系ももちろんいいお店に結構当たったうえにすず鬼のようなアレンジしたスタミナ系二郎のようなものが新たに出てきたのもいい印象でした。
また2021年も2020年に続きコロナの影響はそれなりにありましたが、飲食店の皆さんは前向きに出店など頑張っているなという感想です。
相変わらず週の半分くらいはテレワークですが、体力も落ちたのでそろそろ以前のような世の中に戻りたいところ。
3回目の接種とかいっているけど、コロナが弱毒化を待つよりも治療薬が出ないと厳しそうかな。
本年もよろしくお願いいたします。
今年も雑煮作りました。
スキー前にある程度買い物しておいて、さらにスキーからの帰り道のお土産屋でのし餅と青菜を、そして帰宅後にスーパーで鶏肉とカマボコを買い出しに。
今年の大晦日のスーパーはも混雑してましたね。
さて毎年恒例のラーメン総括です。
これまでのものは以下↓
2007年ラーメン総括
2008年ラーメン総括
2009年ラーメン総括
2010年ラーメン総括
2011年ラーメン総括
2012年ラーメン総括
2013年ラーメン総括
2014年ラーメン総括
2015年ラーメン総括
2016年ラーメン総括
2017年ラーメン総括
2018年ラーメン総括
2019年ラーメン総括
2020年ラーメン総括
例年同様、個人的にはじめて食べたものについて語っているので
新店ばかりではありません。
今年もコロナ禍で大型のラーメンイベントは軒並み中止。
デパートの物産展も控え意味でイートイン自体中止しているデパートも。
コロナの影響なのか、時代の流れなのかわかりませんが、老舗の閉店なんか耳にすると淋しいですね。
では早速20位から11位を簡単に。
第２０位 らーめん いごっそう 東伏見にある二郎系のお店。元々店主は三田本店の助手だった方なのでウデに間違いはありませんでした。
第１９位 支那そばや（鶴ヶ峰店）（閉店し、支那そばや くぼ田としてリニューアル） 支那そばやの支店では老舗でしたが店主の引退で実弟さんが引き継いでいただいてよかった。
第１８位 MENクライ 浜松町にあるお店で中華そば 和渦 TOKYOの2号店。手打ち麺のような特徴的な麺がよかったです。
第１７位 味噌らーめん 柿田川ひばり（恵比寿本店） 恵比寿にあるお店。ど♪みそで修業し、静岡柿田川で独立し、恵比寿に出店ということでチャレンジしてるなと。
第１６位 ヒノブタスタミナ 新越谷・南越谷にあるヒノブタセカンドのリニューアル店。すず鬼インスパイアのスタミナ系とヒノブタ麻婆のハイブリッド。
第１５位 ラーメン 前原軒 武蔵小金井のほうにあるお店。田中商店店主が本気で作った家系は完成度が高かったです。
第１４位 ラーメン 環2家（蒲田店） つけめん玉グループでありながら吉村家直系傘下になった都内進出店です。
第１３位 IEKEI_TOKYO 王道直系 柏の王道家が都内初進出したお店。ラーメンはおいしかったけど自分が行ったときは客層の威圧感がすごかったな。
第１２位 ラーメン富士丸（明治通り都電梶原店） 北区の梶原のほうにある二郎インスパイアの人気店富士丸。本来夜営業だったお店で訪問できませんでしたが、コロナ禍で昼営業にしていたので訪問できました。
第１１位 タンタン 八王子にある八王子ラーメンを代表するお店。シンプルですが手が込んでいてさすがの味。
そんなわけでベスト１０。
第１０位！
ラーメン 日陰
「チャーシューメン(￥900)+濃口(￥50)」
新川崎・日吉の間あたりにあるお店でバスで行く場所にあります。
純手打ち麺と未来から独立の独立店ということで自家製の手打ち麺がモチモチでおいしかったです。
極太麺で回転率も悪いので平日でも1時間以上並ぶほど人気店でした。
つづきまして第９位！
白河中華そば こすが
「焼豚麺(￥1000)+玉ネギみじん切り」
あざみ野にあるお店。
白河中華そばの名店とら食堂出身のお店が年末にできました。
やっぱりとら食堂はおいしいですね。
さて第８位！
超絶濃厚鶏そば きりすて御麺
「超絶濃厚鶏そば(￥930)」
きりきり舞@不動前が木曜昼のみではじめたお店。
極鶏@京都、まりお流@奈良、大岩亭@愛知など地方にある濃厚ドロドロ鶏スープをインスパイアしていて
レンゲも沈まないほど濃厚で面白かったです。
さぁ第７位！
Tokyo Bay Fisherman's noodle
「潮まぜそば(￥850)+ばらぼし海苔(￥100)」
北久里浜にあるお店。
海に近いエリアらしくホンビノス貝を使ったまぜそばはとてもよく
行った季節が夏ってのもよかったです。
つづいて第６位！
横浜ラーメン 真砂家
「ラーメン 並[固め、多め](￥750)」
関内駅前にある家系のお店で田上家の2号店。
さすがの王道家出身という感じでした。
神奈川県下だとおいしい家系が作れるのかな。
さぁベスト５です。
第５位！
超純水採麺 天国屋
「浅利昆布水の多重煮干つけそば[アグー背脂](￥1500)」
元々成瀬から遠いところにあったお店が立ち退きで閉店し、
成瀬駅前の貸しスペースで臨時営業するということで急遽訪問。
朝からすごい人で整理券配布がすごかったですが、念願のお店が食べられてよかったです。
今は南町田に実店舗ができ、年末に訪問できました。
第４位！
らあめん 大安
「ざるらあめん(￥800)」
八王子にある満来@新宿出身のお店。
お店の情報は少なかったですが、行ってみると行列の人気店で
満来系のお店はやっぱり自分は好きななんだと思いました。
さぁやってきましたベスト３！
第３位！
中華蕎麦 ひら井
「つけ蕎麦 並(￥1000)」
北府中のほうにあるお店。
店主はラーメン二郎 野猿街道2など出身だそうですが、
それとはまったく違ったしっかりとしたラーメン、つけ麺を提供しています。
そして・・・・
第２位！
奥津家
「ラーメン並[麺固め](￥800)」
古淵のほうにある寿々喜家出身のお店。
以前横浜レンガ倉庫のベントの時に食べた記憶はありましたが、
実店舗でもさすがの寿々喜家出身店で見た目以上にスープの完成度は高く、とてもおいしかったです。
そしていよいよ・・・
第１位！
中華そば たた味
「特製スタミナ中華セット[にんにく・あぶら・からめ](￥1280)」
小伝馬町にあるお店。
青森ネギラーメンとアリランラーメンとラーメン二郎の三種のハイブリッドラーメンと言われているお店で、
去年食べたスタミナ満点ラーメン すず鬼のアリランラーメンとラーメン二郎な感じよりも
さらに自分好みに進化している感じがしてとても気に入ったお店であり、一番印象に残ったお店でした。
2021年は個人的には久々に家系の当たり年だったなと。
二郎系ももちろんいいお店に結構当たったうえにすず鬼のようなアレンジしたスタミナ系二郎のようなものが新たに出てきたのもいい印象でした。
また2021年も2020年に続きコロナの影響はそれなりにありましたが、飲食店の皆さんは前向きに出店など頑張っているなという感想です。
相変わらず週の半分くらいはテレワークですが、体力も落ちたのでそろそろ以前のような世の中に戻りたいところ。
3回目の接種とかいっているけど、コロナが弱毒化を待つよりも治療薬が出ないと厳しそうかな。
本年もよろしくお願いいたします。