今日うちに集まるＦＯＯＤ仲間に出す一皿。
＜材料・５～６人分＞
豚肉…５００ｇ 今日使ったのは豚肩肉と豚バラ肉
はまぐり…３０個
にんにく…４かけ
オリーブオイル…大３
塩
パプリカ…小２
カイエンヌペッパー…小１/２
刻みパセリ
＜作り方＞
１．豚肉は３センチ角に切り、にんにくはみじん切りにする。
２.豚肉はオリーブオイル大１、塩、にんにくでマリネする。ハマグリは真水でぬめりを取っておく。
３.鍋に残りのオリーブ入れて熱し、マリネした豚肉を入れて５分くらいソテーしたらハマグリを入れる。ハマグリから出てきた水分がある程度蒸発するまでソテーする。
４.パプリカ、カイエンヌペッパーを入れ塩で味を調える。最後にパセリを散らす。
