タウンウォッチング 銀座７丁目ライオン 名物バーテンダー

　銀座７丁目ライオン　名物バーテンダーはコノ人!!
ライオンといえば「銀座」、銀座といえば「７丁目」…というくらい、サラリーマンに親しまれてきたサッポロビールのビアホール。ここで４０数年に亘り、毎晩毎晩サーバーからビールを注ぎまくった名物男。
　（うまいビールの注ぎ方）は、このキャリアに凝縮されていると言って良いだろう。「本当は泡は切らない方が旨いのだが、見た目を良くする為サッと切る」とのこと。これが熟練の技か!…と楽しんで飲むと一層旨く感ずるというもの。
　さて、夏到来!!　取り合えずビールといきますか!?
○ビールと泡のバランスは７対３　○グラスを４５度に傾け、内側にはわせるように７割程度注ぎ、細かい泡を上からかぶせる　○クリーミーな泡　…などがポイント。
　ピッチャーですっかり泡を無くしてしまうような飲み方をするのは、（下の下）である事がお解りでしょう!!