フランス旅行②

５月に行ってきたフランス旅行♪

現地から送ったワインも無時到着して、それを小出しに飲みながら

“あ～やっぱり楽しかった！もっと、あれもこれもしたかった。”

としみじみするこの頃です。

今回の旅では、“ブルゴーニュの地方料理”をしっかり食べてきました。

ＴＯＰの写真はおなじみ“ブルゴーニュ風エスカルゴ”、

ガーリックハーブバターをのせてオーブン焼きにしたもの。

これは日本でも現地でも、お味に差はないと思いますが、

やっぱり現地で何度か食べちゃいました。残ったアツアツのバターをパンに

からめて頂くのがまた美味です。

とても美味しかったのが、ブルゴーニュの南“サントネー村”の“コック・オー・ヴァン”☆☆

いろいろなタイプがあるのでしょうが、これは濃度がさっぱりめの

赤ワイン煮！！キャセロールの中にたっぷりとひかれた生パスタに、

煮汁が程よく染みて、骨付きの鶏はホロホロのしみしみ！！

赤ワインは“ジュヴレイ・シャンベルタン”を使用しているそうで、

さすがガイドさんオススメの店、とても美味しかったです。

フランスのビストロではよく出てくるアミューズだそうな“グージェール”！

チーズ味のシュー皮です。

日本だとほんとに小ぶりですが、ここのは子供のこぶしぐらいのサイズ！！

塩気もほどよく美味しいおつまみで、友人共々お気に入りの一品でした。

日替わりランチの“子羊のグリル”！柔らかで香ばしく美味しかったですね～。

このあたりは農業地帯なせいか、野菜の付け合せもとても美味しい。

ズッキーニやトマトのグリル、オリーブ風味のマッシュポテトも

良かったですね！！

デザートを頼んだつもりが、“ブルーチーズの包み揚げのサラダ”が登場！

これが結構なボリューム！かなりお腹いっぱいでしたが、気力で食べきりました。

こうして思いだしながら書いていると、あ～また行きたくなります。

フランスは美味しい～！！

 

 

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　　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

 

　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

 

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