ＭＴ☆２月ワインレッスン！

週末は高輪・マホズテーブルでワインレッスンでした！

昨年レッスンが一巡して今年から始まった“ハイクラスワインレッスン”。

基礎よりも少しグレードＵＰのアイテム三種を用意して、“２か月に一回”の開催です。

 

一回目のテーマは“ジュヴレ・シャンベルタン”、ブルゴーニュの中でも

コートドニュイの２アイテムを比較テイスティングしました。

メインの“ジャンテ・パンショ”は。手に入りやすくジュヴレイ・シャンベルタン

らしい個性が素直に出たワイン。

もう一つは私の大好きなドメーヌ“グロ・フレール・エ・スール”です。

　　　

昨年のブルゴーニュ訪問時にお邪魔させて頂きましたが、

カジュアルなアイテムからトップ銘柄まで、どれをとっても素晴らしい仕上り

のドメーヌ。ここ数年は、若いヴィンテージでも楽しめるように柔らかさを

出しているそうで、レッスンアイテムにピッタリのブルゴーニュです。

 

お料理は上の写真の“コック・オー・ヴァン“。

ブルゴーニュワインをがっしり一本”を使い、お水もだしも入らず鶏と赤ワインと

ベーコンの旨みのみで仕上げる煮込み、私も大好きな一品です。

それに“きのこのブルゴーニュ風ハーブソテー”や

“ホタテのディジョンマスタードサラダ”。

ワインお料理とも好評だったようで、お話もかなり盛り上がり、とても幸せでした

ご参加くださった皆様、お疲れさまでした！！

 

 

“私マダムぱるのレッスンご希望の方は下のメニュー例をご覧下さい！”

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　　　yasuko1550@mail.goo.ne.jp 　折り返し、ご連絡させて頂きます。マダム☆ぱる

  

 

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ここですよ～！こんなメニューをやってます！

 

　7月メニュー“本格インドカレーと焼きたてナン”

　２月メニュー“ポトフアラカルト”

 

 　秋の料理教室メニュー

 

 　パンレッスン♪