花畑牧場・ホエー豚亭（新千歳空港内）

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　　　　そちらをご覧下さいませ♪　マダム☆ぱる　

  

　

　　

北海道帰省の帰り、フライトの時間がちょうど夕食どきだったので、昨年オープンして話題になった“花畑牧場・ホエー豚亭”で食べてきました。

ふだんあまり人通りのない1階に、かなり広いスペースを使っての出店です。

　

　

お隣には生キャラメルやケーキのセットが食べられる“生キャラメルカフェ”。

帰省シーズンのしかも夕方とあって、ホエー豚亭のほうはタイミングによって、入店待ちの列が出来ていました。

　

どちらの店も、小学生以上はみなこのセットメニューを注文するよう、注意書きがされているのですが、注文した人への特典がコレ！

今でも売り切れが続く生キャラメルを、“1人三個まで確実に購入することが出来る”というもの。

飲食のセットメニューは、どちらも1500円ほど。空港という立地にしても、かなり高めだとは思うのですが、それでも盛況のようでした。

田中義剛さん商売上手ですね～！

　

ホエー豚とは、餌に通常の飼料だけでなく、チーズを作る過程ででる透明な上澄みの“ホエー”を加えて育てた豚のこと。

知人の専門家に聞いてみると、確かにホエーを飲ませると肉質は柔らかくなるのだそうです。

そのバラ・ロース・ももの3部位の肉が使われた、肝心の豚丼のお味は、私としては合格点というところ。

注文が入ってから、その場で炭火でしっかり焼いていいることと、濃すぎない味付け、肉質の固いもも肉には細かい切れ目を入れているなどの気遣い…　それでも、もも肉はちょっとパサツキ感がありましたが、バラとロースは柔らかかったです。

セットの豚汁にもホエー豚の肉を使っているそうですし、出てくるまでの時間やサービスもまあＯＫでしょう。

ただ、北海道の豚丼を初めて食べる方ならば、これでいいのでしょうが、帯広の市内また道内で、地元の人に評価の高い豚丼を食べたことのある人は、値段のことも合わせると一度行けば充分…というのが正直なところじゃないかと思います。

もう少しなにか個性が欲しいところですね。

ただ、飲み物といももちの他は、この１メニューだけなので回転は速く、列が出来ていてもあまり待たずに席つけるのは良ポイントですね。

帯広市内以外では、合格点に豚丼はやはり少ないので、一度試されるのもいいのではないかと思います～！

 

こんなメニューをやってます！

　　　　冬の料理教室メニュー

　　　　　秋の料理教室メニュー

　　　　　パンレッスン♪

　　　　レッスンご希望の方は、こちらのアドレスまで

　　　　yasuko1550@mail.goo.ne.jp

　　　折り返し、ご連絡させて頂きます。　マダム☆ぱる

　

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フレッシュコーンスープ♪

　　

北海道から“もぎたて♪とうきび”が届きました～

いつものように、羊蹄山のふもとニセコ付近で採れた

糖度が高くとにかく甘い“みらいコーン”です

　　

今年はスーパーなどで一般的な値段のものだと、

身の入りがいまひとつだったように思うのですが、

これはさすがに“身もぷりりぱ～んと入っています”

このコーンは甘いだけではなく味が濃いので、

茹でる時に“塩をいれないで！”という注意書きが

これはやっぱり、シンプルに“ゆで”又は“焼き”で

頂くのがベストでしょうね～

で。。。茹でも当然美味しいですが

“焼きとうもろこしが。。激うま～～”

これ程甘い“焼きとうもろこし”は初めてかも

お醤油は控えめに使いましたが、とにかく

美味しくて、何も言葉を発さずに完食しました

 

もう一つお友達のCOBACOBAさんから聞いたのが、

生のとうもろこしと牛乳だけで作る、

“フレッシュコーンスープ”

　

ナイフでそぎ落とした生のコーン1/2本に、

お好みで牛乳50～80ｃｃ程を合わせて、

ミキサーにかけるだけ！

本当に“塩もブイヨンも”なんにもいりません

ほんの少々のこしょうでさえも邪魔な感じ

皮のつぶつぶ感はしっかり残りますが、

“甘みの強いさっぱりめのヴィシソワーズ”といった雰囲気

こんな楽しみかたもあるんですね

ご興味がありましたら、出来るだけ新鮮なものか、

“生食可のとうもろこし”でお試しくださいね！

 

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北海道・道東のオススメスイーツ♪

　　　

　

道東にも“オススメスイーツ”が

結構あります

前回ＵＰしたように、釧路・根室等　海沿いは

“新鮮な海産物”が美味しいですが、

内陸は農業と酪農が盛んで、“野菜と乳製品”

がとても美味しいのです

今回注目だったのが、“中標津町のアイスクリーム”と、

帯広に近い“中札内村の野菜と乳製品”　

特に中標津は、町の真ん中を通る10分程の国道を抜ける間に、

少なくとも5～6件は“アイスクリーム屋さん”を発見

乳製品でつとに有名ですが、私がチョイスしたのはここでした

　　

“美味しいお取り寄せでよく名前が上がる”

“ラ・レトリなかしべつ”さん（ＴＯＰ上の写真）

濃厚なソフトクリームも美味しいらしいし、

町内産のフレッシュ苺たっぷりのジェラートにも目が

釘付けになりましたが。。。結局、

“ミルクとアスパラのダブルジェラート”を頂いて

きました　こちらはミルクの風味は濃厚ですが、

甘さはさっぱりめ　アスパラの粒々感と風味も程よく

効かせてあって気にいりました

カフェが併設されているので、店内でゆっくり楽しめます

 

ＴＯＰ下の写真は“道の駅・中札内”の“ミルクソフト”と

お豆とじゃがいもの名産地らしく“枝豆コロッケ”

こちらもなかなかいけました～

粗くマッシュした枝豆ってコロッケに合いますね～

この道の駅には、ご近所で作られた野菜や果物、玉子が

沢山売られていて、新鮮だしとにかく安い

スーパー価格の1/3程の摘みたて“クランベリー”、

いい形でしかも格安の“黄色ズッキーニ”

行程初日だったため、泣く泣くあきらめました

 

帯広市内では、“六花亭”と“柳月”の両本店意外で、

オススメなのがこちら“クランベリー”さん　

　

　　

中にカスタードクリームを敷きこみ、縦割りのさつまいも

を豪快に使った“スイートポテト”がメイン

デパートの催事などに出店すると、行列が出来る

程の人気のスイーツです

ねっとりしたポテトとカスタードのバランスがすばらしく、

道内の数あるスイーツの中でも。私のお気に入り上位に

くるお菓子ですオススメですよ

 

美味しいものはなかなかガマンが難しい・・・

帰ってから、じわっと増えたウエイトを戻すのに

毎度毎度苦労してるにもかかわらず、

旅先は気が緩みまくります～

 

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釧路の勝手丼と酒蒸し牡蠣♪

勝手丼

酒蒸し牡蠣　

この週末、またもや北海道に行ってました

またかいっっ　とお思いでしょうが・・・

ぱる☆旦那の用事にお付き合い（一応コレが重要）

でもまあ行くからには観光とグルメもねやっぱり

今回は“釧路～根室～中標津～美幌”と道東へ

行ってきたのでやはり“海産物”が中心

おもしろかったのが、釧路駅前“和商市場”の名物

“勝手丼”という海鮮どんぶり　　

手順はこんな感じなんです。。。

　

　

①　お好みの量のご飯を買い、丼に入れてもらいます。

　　（大・中・小・ミニから選びます）

②　勝手丼用の刺身を売っている店へ行き、

　　　好きな具材を買ってご飯に乗せてもらいます。

　　（一切れから売ってくれます）

③　具材を買った店で醤油やワサビを乗せてもらい、

　　市場中央の飲食スペースで頂きます。

 

釧路は“サンマ・花咲カニ・ぼたんエビ・ホタテ”等など

美味しい海産物の宝庫

刺身は一切れから、しかも100～300円程度で買えて

好みのネタばかりが乗った海鮮丼が食べられる！

ということで、朝食をこれで・・・と思う人は多いらしく、

朝8時の開店から観光客がかなり集まり大人気です

うわあ～迷う・・・と、買っている間はかなり楽しい

ですが。。。

買い終わってみれば、1人分の丼は1000円強

刺身のみ一切れが100円～って・・・冷静になって

回転すし等と比較すると、決して安くないのでは？

あと、市場ですからネタは新鮮なのでしょうけど、

美味しいのとイマイチなのが半々くらい・・・うむむ

まあ名物だし雰囲気を味わうのは楽しいですから、

一度話のタネにどうぞ。。。ってとこでしょう

　　

こちらは“厚岸町の道の駅”で“山盛りで売られていた牡蠣”

ここは“大粒のアサリ”も名産で、貝が美味しいところです

実は私は生牡蠣がちょっぴりニガ手

以前ひどく牡蠣にあたって、かなり苦しい思いをした為です

でもでも、ココに来て“牡蠣を食べないなんて～”

というわけで、食べたのはその場で蒸してくれる、

“酒蒸しの殻つき牡蠣”　3個500円！

磯の香りが強く塩気が効いて、これは美味しかったです

身もプリリと大ぶりでした

生も一応お味見を。。。

厚岸町のブランド牡蠣“かきえもん”　こちらは一つ500円

美味しいですが、私はやっぱり苦手意識が先にたつのか、

酒蒸しのほうが素直に美味しいと思えました

 

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Hウィンザー洞爺☆シャンパンモーニング

　　

　　　　

今回の旅の真の目的は実はコレ　Ｈウィンザー洞爺の

“シャンパン付き・イタリアンブレックファースト”

6年程前に初めてこれを体験した時。。。

もう感動しましたね～　着席すると、まずシャンパンがサーブ

される上、メインこそ無いものの並みのランチコースに迫る

充実ぶり　もちろん種類豊富な“オテルドカイザー”の

天然酵母パンも好きなだけ食べ放題

“ホテルモーニングフリーク”の私の中では、

ぶっちぎりの“ＮＯ1朝ごはん”でした

　

6年ぶりの憧れのモーニングは、残念ながらちょっと

パワーダウンしていたのですが

それでも“とても上質のモーニング”ではあります

ホテル通の知人に聞いても、こういうスタイルの朝食は

見たことがないそうです

　　

メニューは、“オーガニック野菜とパスタのジェノベーゼ”

“ミネストローネに温泉玉子浮かべ”と

“イタリア・パルマ産生ハム”さらに“シンプルなサラダ”

フレッシュジュース・フルーツヨーグルト等です

サラダは野菜の産地だけあってみずみずしく、

ヨーグルトに添えられたベリー類も美味しかったです

　

もちろん“焼きたてパン”もたっぷりと

中でも、“カリカリのクロワッサン”は、

以前頂いたままの絶品のお味でした 

 

このホテルは各レストランで違った朝食メニューを

提供していて、フランス産の骨付き高級ハム“シャンボン”

をメインにしたモーニングも注目でした

 　

来年のサミット開催を経験して、名実ともに

更にラグジュアリーなホテルに、もうワンランク

レベルＵＰしてくれることを期待して。。。

また数年後行ってみたいと思っています

 

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