日本ワインにハマっています～！

、

もう、ホント～～っに久しぶりの更新になってしまって。

しまいにはテンプレートが撤収されてしまって…。

なので、久々の更新です。

 

今年は日本のワイナリーにとても縁があり、

山梨3回、長野2回と春から夏の間に結構行ってます。

その中でも、やはり山梨・勝沼は“日本ワインのメインエリア”と

言えるでしょうね～。

何十件ものワイナリーが2駅のエリア内に集まって、

それもあってか“美味しい優秀ワインが飲めるランチスポット”も

充実、ワイン好きにとっては天国のようなところです。

その中でも外せないのは“原茂ワイナリー”二階のカフェ、

葡萄棚のグリーンを見下ろしながら、地元の新鮮野菜たっぷりの

ランチプレートを頂きます。ホントにいい！！

土日は長時間待ちますので、是非平日の静かな時にどうぞ～。

 

“私マダムぱるのレッスンご希望の方は下のメニュー例をご覧下さい！”

 

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 ここですよ～！こんなメニューをやってます！

  　7月メニュー“本格インドカレーと焼きたてナン”

 　２月メニュー“ポトフアラカルト”

  　秋の料理教室メニュー

 

 

メルシャン・マリコヴィンヤードツアー♪

ちょっと前ですが…、ソムリエ協会主催のバスセミナーツアーで、

長野県上田市の“メルシャン・マリコヴィンヤード”へ行ってきました。

ソムリエ協会主催のこのツアーは、通常は見学不可の所も案内して頂けたり、

醸造家の詳しいレクチャーもあり、もちろんテイスティングアイテムも豪華版！

ここに映っている、メルシャンのプレミアムクラスのワインは

2000円台から手に入るのに、とても美味しくてオススメです。

品質向上目覚ましい日本のワインの入門編として、

是非多くの人に試してもらいたいです。

マリコヴィンヤードは一般開放されていないワイナリーですが、

今回は収穫体験もさせて頂きました。

一つの房から、傷んだ果房や未熟な粒、残った茎などを

ハサミで丁寧に切り取って収穫します。

これをいい加減にやると最終的な味わい、品質に大きく影響するので

よ～く見て丁寧に！！でもこれ“かなり熱中してしまいます！！”

この日私たちが収穫した黒ぶどう“メルロー”は、

“2012年　長野メルロー”になる予定とのこと！！

今年のヴィンテージがリリースされたら、是非味わってみたいです。

30分ほどの収穫作業が終わったら、各ブドウ品種の試食です。

ワイン用のぶどうと、生食用のものは普通別の品種です、

生用は粒が大きく皮が薄いのですが、

ワイン用は皮から色や渋みを抽出するので、小粒で皮が厚いんです。

食用としては食べにくいかもしれませんが、

完熟したブドウはとても美味しいです。

短い時間でも現場の作業を体験させて頂いて、

もっと栽培や醸造の場面にも触れてみたくなりました。

 

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（メニューや連絡先があります！）

 

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　7月メニュー“本格インドカレーと焼きたてナン”

　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

　秋の料理教室メニュー

　パンレッスン♪　

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ヴァンテアン☆ディナークルーズ！

最近、ヴァンテアンという船（竹芝桟橋～）のディナークルーズに

行ってきました。ありがたいことに“なんとご招待”！！

平日のみの指定のため、姉が招待チケットを譲ってくれたのです。

ありがとう～～！！

実は、船での食事って全く期待していなくて…（なんとっ失礼な！）

でもいい意味で予想は裏切られ、とても美味しかったのです。

竹芝桟橋から出て羽田沖でＵターン、二時間半ほどの短いクルーズ

とはいえ、お台場の夜景を眺めながら、

東京湾内をのんびり進むクルーズはとても快適でした。

ダイニングが薄暗かったので、なんとか撮れていた写真のみご紹介！

百合根とホタテ貝のセゾンドフロア

幻の魚“知床産鮭児”の自家製燻製

オマールエビのソテー・ソースアメリケーヌ　トリュフリゾット

ピスタチオのクープとラム酒アイス

 

船の中には個室から其々の階にダイニングと、

レストランが何ヵ所かありますが、

是非上階の窓際席をオススメします。

やはり、記念日に利用する方が多いようですよ！

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気になる秋の新商品☆“シュフメッセ”！

今日は御殿山ヒルズで、“シュフメッセ”というイベントに参加してきました。

“シュフモ（サンケイリビング新聞）”という、“チラシ閲覧サイト”の主催で、

いろいろなメーカーの気になる新製品や、お取り寄せ商品を試せる

というもので、食品・お酒から健康食品・美容系まで、

なかなか多彩なラインアップで、↓最後にはお土産もいろいろ！！

まず気になったのは、最近ＴＶで放送されて注目していた

“オイシックス”の人気野菜！！

コリコリした食感で、生でそのまま食べても美味しいという

小型のかぼちゃ“かぼッコリー”や、

肉質のとろけるような柔らかさで、ステーキ風のソテーが美味しい

という“とろナス”、“パスタかぼちゃ”のネーミングがおおウケだという

“そうめんかぼちゃ”など、これから実際調理して試すのが楽しみ！

CMや広告を見かけて気になっていた商品や器具、

 

素敵なデザインの“ワイングッズ”、

すごく美味しい“お取り寄せヨーグルト”等も発見して、

美容関連コーナーには、話題の“酵素ドリンク”試飲や、

ドキドキの“肌年齢診断”も…、こちらは実年齢並みとのことで、

ホッとしました～。

いろいろ実り多いイベントで、楽しく過ごさせて頂きました。

参加させて頂きありがとうございました！　

 

 

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　　　ケーキレッスン　　　　　

 

パンレッスン♪

 

 

 

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ワイン課外レッスン！

　　　　　

“マホズテーブル”で担当させてもらっているクラスのメンバーで、

“初の課外レッスン！”

場所は私のワイン会といえば…、でおなじみの“ビストロｋｉｆｋｉｆ”にて

各々一本づつワインを持ち込んでのワインディナーです！

予算の目安を決め、“ワインセレクト！”にも初挑戦して貰いました。

予算や料理や会のメンバーに合わせて、あれこれ考えながら

選ぶのも、他の人の選んだワインを見るのもとてもいいレッスンになります。

其々に工夫あるセレクトで、私自身も美味しく楽しませてもらいました。

　　　　　

夏野菜とつぶ貝のサラダに合わせて、イタリアのスパークリング

“フレスコバルディ”と、南仏のシャルドネ主体の白を！

えびの出汁とトマトが効いたリゾットが出たところで、

そろそろ赤も登場！

仏ブルゴーニュ・モレサンドニの赤が美味しいです～。

日本未発売のオーストラリアのカベルネ！！

品よくキレイにまとまったオーストラリア赤で、

とても美味しく、その後の牛煮込みまで楽しめました。

最後は、トップの写真“子羊のグリル・ソースボルドレーズ”、

豪と仏・ボルドー、国の違う二種のカベルネを比べながら、

ボルドー風赤ワインソースで羊を堪能しました。

いつも思うことですが、みなさんの思わぬ好セレクトや

マリアージュを楽しみながらのワイン会はホントに楽しくて、

時があっというまにたってしまいます。

今回も楽しく美味しく過ごさせて頂きました！

参加の皆様お疲れさまでした。

 

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