本日のレシピは
“きたあかりのグラタンドーフィノワ”です
いつもそうなのですが、実家への帰省から戻ると、
頂いた食材やお土産などが、とにかくどっさりある。。
なにしろ、北海道は美味しい食材は沢山あるし、
千歳空港は全国でも有数の“お土産の多い空港”
行くたびに新しいものが並び、しっかり誘惑されて帰るはめになります～
そんな品々がこちら・・・
これはかなり前から好き
マロンペーストがたっぷり入った“六花亭のチョコマロン”
おいし～
ぱる☆旦那のリクエスト“佐野さんプロデュースの函館塩ラーメン”
“きたあかり”は“栗じゃが”といわれるくらい ホクホクのじゃがいも
ちょっと肉質が黄色くて、とても甘いのです
ホクホクしているので、バタじゃがやポテトサラダにも
いいのですが、今日はフランスのビストロ定番のサイドディッシュの
ポテトグラタン、“グラタンドーフィノワ”にしました
シンプルなので、“おいもの甘みがよく生きる”一品です
< 材料と作り方 >
じゃがいも・中2個 牛乳・100ＣＣ 生クリーム・50ＣＣ 粉チーズ・大さじ2 にんにく・ひとかけ
塩・小さじ1/4 こしょう・少々 ナツメグ・少々
① フライパンに生クリーム+牛乳を合わせ、じゃがいもを3ｍｍくらいのスライス
（水にさらさない！）にしたら、すぐにここへ入れます！
② 火にかけて柔らかくなるまで弱火で煮たら、塩コショウで味を整え、
にんにくの切り口をこすりつけて、風味をうつしたグラタン皿に移します！
③ 粉チーズと好みでバターを散らし、180度のオーブンで15分焼き、
きれいな焼き色がついたら完成です！
☆ じゃがいものでんぷんで、少しとろみが出るので、水にさらさないで下さいね！
今日ご紹介したのは持って帰ってきた分！
これからまた宅急便が届くんですよ～！やっぱり。。。
今回もすごかったなあ～
とりあえず。。。前のポジション復帰を目指します～
復帰がんばれ～
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して頂けると、すご～～く嬉しいです♪ BY ぱる☆
チョコマロン☆オイシイよね～。昔っぽい味なのにコーヒーに合って・・。写真の写し方ナイスですね
きたあかり。。。東京でも売ってますよ～！どこでもではありませんが。。！以前シェフに教わって食べた“富良野産のきたあかり”があまりに美味しくて。。。（食べ比べた結果ここのが一番とか）すっかり気に入ってしまいました！アンデスレッドは皮が赤いおいもですよね！これも美味しいですね！
もっといろいろ食材も探しに行きたいのですが、帰省してもなかなか時間がなくて残念です！
ここ数日は涼しくって、ホント温かいものが美味しいですね～！まだシチューは作ってなかったので、コメントを見てすっかりシチューを作る気になっております～！グラタンも食卓に上るようお願いしてみてくださいね！
Meisterschaleさんのブログ、新しいのがUPされると見させていただいています！スポーツの事をよく解らない私が、的外れなコメントをするのも。。。う～ん！と思い、今のとこ控えておりますが、これからもお邪魔させていただきますね～
ホント、北海道が実家であることに感謝しないといけませんね～！いつもありがたく堪能させてもらっています
私このグラタン大好きなんです～
今年は更に3種類のじゃがいものお取り寄せを申し込んできてしまいました～！10月中旬に届いたらまたUPしますね～！
北海道は季節毎にいろいろ美味しいものがありますので、今度は違う季節に行かれて見て下さいね！