炭火オステリア☆『ヴォラトリオ』（秋葉原）

 

　　　　　　

浅草橋が最寄駅の我が家ですが、
“秋葉原“でも、結構な確立でご飯を食べています♪


ラーメンやカレー、お好み焼や丼もの～といった
“安ウマ系”はかなり充実しているのですが、


イタリアンやフレンチ、お料理も◎なダイニング等は
まだまだコレというお店が少ない…。
それでも“イタリアンのＮＥＷ・ＯＰＥＮ！！”が増加中♪


しかもこれらの店は、手頃な値段ながらも、
個性を上手に打ち出していて、
試し甲斐があって、嬉しい限りです。
この『炭火オステリア・ヴォラトリオ』もそんなお店です。

　　


炭火料理がウリだけあって、
野菜でも肉でもローストは“旨みたっぷりでジューシー”！
トップの自家製ジャンボソーセージも炭火焼。


この日のスペシャル食材だったようですが、
写真は“デンマーク産の国宝豚”のグリル！！
こ～れは美味しかった！！

柔らかいながらも、肉の味が濃く焼加減も◎！
岩塩をお好みでつけながら、シンプルに♪


　

前菜は3か5種の盛り合わせなら、15種類から選べて
ちょっとお得になります☆
ブロックからその都度切り出す“生ハム”もＯＫ！


あと、私のようなワイン飲みに嬉しいのが、
ワインは全種類、
“グラス・ハーフ・3/4カラフェ・フルボトル”の
4種類がＯＫなこと！！


これは在庫のリスクを考えると、
お店にとってはなかなか難しく、
意外とないサービスなのです。


次回の訪問では、“お店自慢の鴨料理”を
是非頂いてみたいですね～。
月一回お料理教室もあるようですよ～！！　　

 

 

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こんなメニューをやってます！

　　　　２010・2月“チゲ鍋他　韓国料理”

　　　　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

　　　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

　　　秋の料理教室メニュー

　　　　ケーキレッスン　　　　　

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ビストロ・ラ・シブレット（浅草橋）

　

　　

先週からクリスマス終わりまで、いろいろな事が
つまりまくって…やっと、一息つける～と思ったら
今度は“風邪引き”に…
どうやらこの体調のまま、帰省することになりそうです！


さて、少し前ですが、超ご近所の“大人気ビストロ”
“ビストロ　ラ・シブレット”へランチに行ってきました♪

開店後、あっという間に行列の店になってしまい、
あまりにランチが並ぶようになったためなのか、
土曜のランチは予約を受けるようになったようです。

Ｔさん☆なかなか予約が取れない中、
お誘いありがとうございました。

　

　まずは“アミューズ”！
ミニポタージュと半熟玉子にぴりっと塩気を
利かせています。

前菜とメインは、好きなメニューをチョイスする
プリフィクスでした。

　

私は“ブーダンノワール”♪グロテスクにも見える
外観に反して、お味は“柔らかいレバームース”の
ような感じで、美味しいんですよ。


豚の脂と血をスパイスと共に混ぜて、
腸詰めにしたもの！りんごのソースと、
サラダも添えられていました。

　

メインは“秋サバのソテー”にしました！
皮目のカリっとした焼き目がいい感じです。

Ｔさんは“子羊の煮込み”をチョイス！
こちらもほろりと柔らかく美味しかったです。


デザートは“カヌレとフルーツ”♪
シェフ１人で切り回すお店なので、
シンプルなデザートが供されるものの、
素朴な焼き菓子が美味しいです！　


前回の来店から、一年以上あいたのですが、
一品一品のボリューム感はそのままに、


個性がよりハッキり出て、ブラッシュアップ
されているように感じました！
いい意味で勢いのありお店です。


今回はランチでしたが、ディナーにもまた
行きたくなりました！

 

 

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こんなメニューをやってます！

　　　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

　　　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

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　　　　　秋の料理教室メニュー

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馥香（フーシャン）・浅草橋 中華料理

　　

　　

　　

このところ試験のせいで、
ワインかレッスンネタが続いていましたが、 
試験準備期間中も、ほどほどには食べ歩いていました。


ここはそんな中の一軒で、
中国・上海料理をベースに、山西省の麺類や点心も
出す『馥香（フーシャン）』です。

浅草橋で、少し上質で落ち着いた店といえばココ！！
場所柄、力士の方も御用達にしているようです。


　　

定番中華の他に、創作料理風の季節メニューもあるので、
この“ピータン豆腐”も、よくある仕立とちょっと違う。


ピリ辛の肉みそダレを少し添えて、
チコリにのせたピータン豆腐を一緒に頂きます。
ピータンの味は弱いですが、タレが効いてます♪

　　

今回ヒットだったのがこれ！！
“山西省流手延べ一本麺”を使った、
“五目あんかけ焼きそば”☆

ここには山西省一級点心師の方がいて、オーダー
が入ると即座に作り始めます。

手で引っ張って長～く伸ばした、うどんくらいの太い麺の
両面を、多めの油でパリっと焼いて、
五目あんをかけてあります。

一般的な焼そば？と思いきや…、
これが“もちもち・パリパリしていてすごく美味しい！！


普通の中華麺も選べるそうですが、
なんといってもコレでしょう～。
五目あんもあっさりした仕立で、更に◎です。

トップの“牛ヒレ肉のブラウンソース炒め”も
なかなかでした。

ヒレ肉の加減が良く、やわらかくふっくらと仕上がって、
秋野菜の、れんこんや紅芋もあしらわれて、
これもとても気に入りました～。

 

　　

こちらは別の日のランチメニュー。
中国山椒をがっしり効かせた、本格麻婆♪
ランチの汁そばも美味しいですよ～。

　　

　　馥香（フーシャン）

　　東京都台東区柳橋2-14-2
　　アリス・マナーガーデン浅草橋1F
　　TEL.03-5833-6555

　　ランチタイム　　11:30～14:30 (LO 14:00)
　ディナータイム　17:30～23:00 (LO 21:30)
　定休：日曜日　祝日は営業

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アキバの秀逸フレンチランチ☆Ｒ＆Ｄ

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　『　フレンチレストランＲ＆Ｄ　』

　東京都千代田区神田佐久間町3-35-5 稲葉ビル1F 
　03-3863-4562

　　11:30～15:00(L.O.14:30) 　18:00～23:00(L.O.21:30)

 

私の仕事場がある、“秋葉原・岩本町界隈”は、
ここ数年、ヨドバシアキバを始め、
かなり沢山の飲食店ビルがオープンし、
今では、行ききれないくらいの数の
食べ物屋さんがあります。

したがって、ランチの選択肢にも、ことかかないはず
なのですが…
実は、それらのかなりの店がチェーン店で、

ホントに美味しい店、
“もう一度行きたい！”　〝あそこのあのメニューが食べたい〟
と思わせるてくれる店は、残念ながら少ないのです。

そんな中、私の“一番リピート率が高いランチ”☆

月に最低でも２度は、行かなくては気がすまない店が、
ここ“Ｒ＆Ｄ”さんです。

 

夜はきちんとしたフレンチを出すレストランですが、
ランチは、肉か魚のメインに、自家製パンと、
デザート、コーヒーで1000円という、
気軽なメニューも出しています。

 

　
　〝カジキのソテー　プチヴェールを使ったサルサソース〟

 

この日のメニューは、

肉が“もち豚のロースト　粒マスタードソ－ス”
魚は“カジキのソテー　サルサソース”でした。

 

昼メニューは、さすがに作りや素材はシンプルですが、
技術の確かなシェフが作るランチですので、
近隣のＯＬに大人気！！

12時に行ったのではまず座れず、
２０席のほどの店内は、大抵満席状態です。

自家製パンと、プリンやムースなど冷菓主体の
デザートもいつも美味しくて、



この席数を、シェフ１人、サービス１人でこなし、
こんなにリーズナブルに提供する努力には、
本当に毎回感心させられます。

ランチは変わらず利用させて頂いて、
これからはディナーにも時々うかがいたいです。



日曜は定休ですが、
“秋葉原でちょっと美味しいものを食べたい！”
と思ったら、ここを思い出して下さいね♪

 

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両国☆にぎわい祭りでちゃんこ！

　『Ｃooking　School』　ＯＰＥＮ　

　　　　　　　　　～　ＩＮ　ＡＳＡＫＵＳＡＢＡＳＩ・TAITOKU・TOKYO～

　☆　今月のメニュー・連絡先は、この記事の最後に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご案内しております！

　　　　そちらをご覧下さいませ♪　マダム☆ぱる

　

ウチのお隣両国で、毎年ＧＷに行われる

“両国　にぎわい祭り”に行ってきました♪

お目当てはもちろん☆　“ちゃんこ”

元力士の方の店や、地元の有名店など10店程が

自慢のちゃんこを提供します。

 

大鍋で大量に作り、いろいろな材料の旨みが

出たちゃんこは、どれでも美味しいのですが、

比べてみると、好みの味はあり…

2種類食べて、気にいったのがこちら！

　

玉海力関のお店の、“塩ちゃんこ”♪

柔らかい“鶏つみれ”にたっぷりの“豚バラ”、

白菜、ネギ、人参、ごぼうと野菜もたっぷり入った

塩味のちゃんこに、ごまや七味をかけて頂きます。

あたりまえですが、ううっ美味しい！

まだお昼にはかなり早い時間だったにもかかわらず、

お代わりしたくなりました。

 

人気のお店から、売り切れ次第終了となるそうですが、

ひときわ行列が長かったのが“ちゃんこ霧島”！

元関脇・霧島関のお兄さんのお店。

一度お店に伺いましたが、塩ちゃんこが美味しかった♪

　　

食べ物意外にももちろん、いろいろな催しがあり、

相撲と両国に親しんでもらおうと、

国技館も無料開放され、土俵も間近で見られます。

近くに住んでいながら、初めて入った国技館で

こんなものを作りました♪

　

“相撲文字で書かれた　大入り袋”☆

有料ですが、普段“番付表”等を書いている方が、

その場で希望の名前を書いてくれました。

袋は場所中に使われているのと同じもの♪

私は特別、相撲に興味があるほうではなかったのですが、

美味しいものあり、珍しいイベントや展示ありで

なかなか楽しめました～♪

 

今月のメニューはこちらです！

　　　　お魚のパピヨット＆春色サラダでプチコース♪

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