持込みワイン会！☆ビストロＫＩＦＫＩＦ

私の職場でもある、ビストロＫＩＦＫＩＦ（白金高輪）で、

“ワイン有資格者メンバーでのワイン持込みディナー”！

以前からやりましょう～との話が上がっていましたが、

夜や週末にそれぞれ仕事を抱えて、なかなかだったものの、

やっと実現しました。嬉しい！！

いつものように予算の目安を決め、１人1本ワインを持参します！

この時は、お１人が奮発して“カレラ・ジャンセン”を

持って来てくださり、有難く高評価・ピノノワールを

味わわせて頂きました。

ワインはシャンパーニュ“ボランジェ”からスタート！！

いつ飲んでも期待を裏切らない、繊細ながらもキリリとした泡。

お供は、一品目の“春野菜とホタルイカのサラダ”。

ほろ苦い春野菜にワインも進みます。

二品めは“桜海老のリゾット・カリカリパルミジャーノ添え”！

バターやチーズを使用した、ややこってり料理が出たところで、

ここで、とっておきのムルソーが登場☆☆

“アラン・パトリアルシュ・ムルソー・レ・グランシャロン　2003”

あああ～これはなにしろ美味しいです！！！

ムルソーのボリューム感にさらに磨きをかけられて、

キレイなのになんともふくよかで、こなれたムルソー。

このムルソーを飲めたのは、とても貴重な経験でした。

 

次は、“ＫＩＦＫＩＦシェフの春の定番スペシャリテ”！

“フォワグラソテーと生竹の子のロースト”。（写真ＴＯＰ）

これは、毎年この季節になると頂いていますが、

トリュフが香る、至福の一品です。

と、このあたりで飲むのとしゃべるのに夢中になったらしく…。

メインの写真を撮ってなかった…。すごく美味しかったのに！

“イベリコ豚タンの赤ワイン煮とカルビのロースト”！

タンはほろっと柔らかで、これは濃厚赤でしょう。

フォワグラあたりから、“カレラ・ジャンセン”に切り替え、

高評価・カリフォルニアピノの実力を味わいます。

うう～む、やりますね！！

ただ、2005なので真の実力発揮はもう少し先かな…、

という印象でした。

リクエストしておいたデザートにあわせて、

ボルドー右岸の甘口“ルピアック　2002”で、

自家製バニラアイスクリームと“ウフ・アラネージュ”で

フィニッシュです。

ワイン好きどうし、ワイン＆美味しいもの会話も

とにかくはずんで、とっても幸せなひと時でした！

 

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