そういえば。。。
昨年お友達のちび子さんから、珍しい
“ドイツ産の赤ワイン”を分けて頂いていたのでした
詳しい産地は不明ですが、気軽なテーブルワインのようです
“そのまま飲むのはイマイチなので、お料理にどうぞ～
”とのこと
最近になってから開けて、ビーフシチューに、ハッシュドビーフにと
せっせと使っています
ちび子さんいつもごちそう様です
せっかくなので、以前から気になっていた“圧力鍋レシピ”
“ボルドー風野菜の煮込み”を試すことにしました～
ボルドーワインではありませんが、まあそこは。。。
ブロックのベーコンも野菜も薄いピンク色に染まって、美味しそうに
出来上がっているでしょう～
ぱる☆旦那にもこれは好評でした☆
珍しいドイツの赤ワインです
< 材料と作り方 > 2人分
ブロックベーコン・150ｇ 小玉ねぎ・10個 人参・1本 にんにく・ひとかけ
赤ワイン・1/2cup コンソメキューブ・1/2個 砂糖・小さじ1/2 ロリエ・1枚
① 玉ねぎは皮を剥き、人参は1.5cmの輪切りに、ベーコンは2センチ角に切ります。
② 圧力鍋の中で、ベーコンの表面を中火で焼いて焼き色をつけ、野菜と調味料
を全て加え、野菜が柔らかくなるまで加圧します。（ウチのは4分でした
）
③ ふたを取って再び火にかけ、塩コショウ（分量外）で味を整えて完成です！
圧力鍋クッキングはホント“カンタンで美味しくて”助かります
この材料意外でいろいろ代用も出来ますよ～！小玉ねぎの代わりに
芯をつけて1/4カットした玉ねぎ、ブロックベーコンは鶏の骨付き肉等で
マッシュルームなどきのこ類が入ってもOKですよ～
ワインのアルコールはしっかり飛んで、しっかり深みのあるブイヨン
煮込みって感じです！ベーコンの脂身部分も、比較的さっぱり頂けます
温かいうちに食べてくださいね～！
あれ～ちょっとのんびりしすぎ。。。
圧力鍋クッキングはいかが～♪
応援のクリック！よろしくお願いします♪ BY ぱる☆
ピンク色のベーコンが
すっごく美味しそうで、贅沢でゴージャスに見える
1品ですねぇ。実際に贅沢ですけど。
白お皿にピッタリなお料理です。
これはやっぱりワインとパンをお伴に
食べたいですね！
でも、ぱるさんはお好きなシャンパンを合わせたのかしら？！
すよね。
かなり酸っぱかったです。
ちび子も先日チキンのワイン煮で一本使い切りました。
ドイツの赤って不味いのかしら？
最近、シャンパンやらシードルｙら、発泡ものの衝動買いが止まらないワタクシです～！
ふふっ
やっぱり、ドイツは赤用のぶどうが育つに寒すぎるのでしょうか～
鶏の赤ワイン煮もいいですね～！これがけっこう美味しかったので、今度はベーコン+鶏でやってみようと思ってます～
私も圧力鍋、大好きです！
このベーコンの煮込みは簡単そうでイイですね。
通っているお料理教室からアルカリ豚のいいベーコンが手に入るの作ってみようかな～。
コメント嬉しいです～
ホント圧力鍋は偉大ですよね～
これ色あいもキレイで、ちょっとゴージャスに見えてなかなかイイですよ～！
“アルカリ豚のベーコン”美味しそうですね～！これはやっぱりブロックならではなので、美味しいブロックベーコンでお試しくださいね～