北海の小海老 Crevettes Grises

ベルギーの特産品のひとつ、クルヴェット・グリーズ ( Crevettes Grises )　

crevettes grises=グレーの小海老という意味。　グレーシュリンプ　　
グレーシュリンプは、ベルギー以外に、オランダ、イギリス、ドイツなどでも生息しているそうですが、ベルギー産は、冷凍保存もせず保存剤も使っていないから特に美味しいそうです。　
もうひとつ、ベルギー産の特徴として、人の手で殻をむいたものが入手できることだそうです。　こちらをご参照ください。　
また、この小海老の漁も変わっていて、昔ながらに馬に乗って小海老を獲るそうです。　　こちら～　



グレーシュリンプの味は濃厚で、日本では味わえない小海老です。　スーパーで1年中買えるので、我が家の食卓に登場することが多いですよ。　

グレーシュリンプとトマトのサラダ　

グレーシュリンプとアボガドのサラダ　　　ワサビ醤油マヨで和えてます。

ベルギー郷土料理の小海老のコロッケも美味しいです！　　
我が家で作ることはありませんが、ベルギーに来ると必ず　QMカフェ　で、Garnaalkroketten（グレーシュリンプのコロッケ）　をいただきます。　
ナイフを入れた瞬間、ふわ～っと濃厚な海老の香りがして美味しい～