今日も晴れ！ 
さて今日のランチは、主人のお誕生日
と結婚記念日 
をお祝いするために、新しいレストラン 
を予約しています。
ミシュラン 1つ星
レストラン DOME 
さて、食事の前に Domestic に行って、クロワッサンとケーキ
を買おうと思い、少し早目にトラムで出発！ 
お店の前まで来たものの、あら？誰もいない？ パンもケーキもない・・・・・
そうだ！ ここは月曜日と火曜日が定休日でした。
レストランの予約時間
まで、30分もあるので、ちょっと周りを散策♪ 
線路を越えた逆側には、アール・ヌーヴォー建築 の建物が並んでいました。
アール・ヌーヴォー の建物が立ち並ぶ通り
こちら↓ 売りに出ておりました。
アール・ヌーヴォー通りのちょっと手前にあったカフェ
こちら↓でも詳しく紹介されています！
ルーベンスの庭で ～ベルギー生活記
さて、予約時間の10分前になり、そろそろ入れるかと思い、ドアを開けたのですが・・・・・
マダムから『今、最後のお花の準備をしているので、向かいの Dome Sur Mer で食前酒
でも飲んで待っていてほしい。』
と言われ、Dome Sur Merに移動！ 先日の女性に電話が入っていて、テラス席で一息。
ここは、シュワシュワ水で我慢・・・・・
さぁ～いよいよ時間となりました！ レストラン に向かいます。 
ドーム状の天井が素晴らしい！
建物は1893年建設のアールヌーボー建築。
建物はTea house, Coffee house, アントワープ警察本署と使われてから、仏シェフとベルギー女性のカップルによってレストランへと改装されたとのこと。
シェフ・ジュリアンさん は、ピエール•ガニエール、アラン•デュカスらのもとで修行し、シェフの奥様ソフィーさんは、ドリス・ヴァン•ノッテンの元アシスタントだったそうです。
マダムが店内に案内してくれて、私達が一番乗りだったので、好きな席を選ばせて頂きました。
お料理やワインについて、マダムと若いソムリエの方が、丁寧に説明してくれます。
テーブルセッティング
食前酒 主人はブラッディマリー 私はシャンパン
自家製グリッシーニとブロッコリーのペースト、これが美味しくて止まらない・・・・・
ここで記念撮影
アミューズ 牛のほほ肉の煮込みとラディッシュ
パン
白ワイン Seresin / Marama Sauvignon Blanc（セレシン / マラマ・ソーヴィニョン・プラン） 2006
赤ワインはグラスで
欲張りな私は、”degustation”メニューの8種類のスモールポーションをいただくことにしました！
① ウナギの醤油焼き ニンジンとクミンのオレンジソース
Dome Sur Mer で、鰯とこのオレンジソースを合わせたときは、ちょっと・・・・・
でしたが、この醤油ウナギとは 
② ホタテのソテー パセリのマッシュと豚のカリカリ揚げ添え
③ グースレバー ルバーブのキャラメリゼとフレッシュガーリックリーフ添え
④ Fera（淡水魚） キノアと海藻（Lamsoor）
淡白で上品な味の魚は、ふわ～っとしてやわらかで、キノアの味と合います。
⑤ ラムのもも肉 ワイルドアスパラガス、そら豆、シチリアトマト、Noirmoutier産 ポテト添え
この Noirmoutier（ノワールムーティエ）産ポテト、世界一高いポテトと言われてるらしい・・・・・
詳細は、こちらからどうぞ！
お肉は臭みもなくてやわらか～い
⑥ ブリーチーズ タマネギ、レーズン、ピスタチオ添え
⑦ いちご＆ココナッツアイス
クッキーの下にはバナナの泡（エスプーマで作ったかんじです。）
⑧ チョコムース キウイソース
主人はアラカルトメニュー 
注文した前菜・メイン・デザートの間に、小さなお料理も出てきました。
① ウナギの醤油焼き ニンジンとクミンのオレンジソース （私と同じもの）
② 前菜 ホタテのソテー パセリのマッシュと豚のカリカリ揚げ添え
私のホタテは2個、主人のホタテは5個
③ クネル フェンネルのピュレ （小さいお皿です）
④ ラムのもも肉 ワイルドアスパラガス、そら豆、シチリアトマト、ノワールムーティエ産ポテト
凄いボリューム～ 私のお肉の3倍くらいありそう～
⑤ スペシャルチョコレートケーキ
今まで味わったことがない、あっさりしていて美味しいチョコケーキ！
ちなみに、 Domestic では売っていないそうです。
このレストランだけで食べられる一品
⑥ チョコムース キウイソース （私と同じもの）
この最後のデザートの時に、一緒に赤いバラとベリーで飾られた一皿が！！！
主人が予約時に記念日と言っていたので、準備してくれたそうです。
そう言えば、さっきキッチンの奥で、ソフィーさんが赤いバラを整えていたのが見えました。
コーヒー＆プティフール こちらのお菓子もあっさりとした甘さです。
どれも美味しく頂きました！
たくさんの品数を頂いたわりには、お腹がくるしい～
ということもなく、丁度良く満腹となりました。
ここもまた、お気に入りのレストランとなりました。
頂いたバラ
我が家に帰って早速飾りました。
ふと思ったのですが、主人はアラカルトで注文したわりに、ちょこちょことお料理やデザートが出てきて、私よりもボリュームがあったような・・・・・
でも、美味しく食べれたようなので良かったです！
さて今日のランチは、主人のお誕生日
と結婚記念日 をお祝いするために、新しいレストラン を予約しています。 ミシュラン 1つ星
レストラン DOME さて、食事の前に Domestic に行って、クロワッサンとケーキ
を買おうと思い、少し早目にトラムで出発！ お店の前まで来たものの、あら？誰もいない？ パンもケーキもない・・・・・
そうだ！ ここは月曜日と火曜日が定休日でした。
レストランの予約時間
まで、30分もあるので、ちょっと周りを散策♪ 線路を越えた逆側には、アール・ヌーヴォー建築 の建物が並んでいました。
アール・ヌーヴォー の建物が立ち並ぶ通り
こちら↓ 売りに出ておりました。
アール・ヌーヴォー通りのちょっと手前にあったカフェ
こちら↓でも詳しく紹介されています！
ルーベンスの庭で ～ベルギー生活記
さて、予約時間の10分前になり、そろそろ入れるかと思い、ドアを開けたのですが・・・・・
マダムから『今、最後のお花の準備をしているので、向かいの Dome Sur Mer で食前酒
でも飲んで待っていてほしい。』と言われ、Dome Sur Merに移動！ 先日の女性に電話が入っていて、テラス席で一息。
ここは、シュワシュワ水で我慢・・・・・
さぁ～いよいよ時間となりました！ レストラン
に向かいます。 ドーム状の天井が素晴らしい！
建物は1893年建設のアールヌーボー建築。
建物はTea house, Coffee house, アントワープ警察本署と使われてから、仏シェフとベルギー女性のカップルによってレストランへと改装されたとのこと。
シェフ・ジュリアンさん は、ピエール•ガニエール、アラン•デュカスらのもとで修行し、シェフの奥様ソフィーさんは、ドリス・ヴァン•ノッテンの元アシスタントだったそうです。
マダムが店内に案内してくれて、私達が一番乗りだったので、好きな席を選ばせて頂きました。
お料理やワインについて、マダムと若いソムリエの方が、丁寧に説明してくれます。
テーブルセッティング
食前酒
主人はブラッディマリー 私はシャンパン自家製グリッシーニとブロッコリーのペースト、これが美味しくて止まらない・・・・・
ここで記念撮影
アミューズ 牛のほほ肉の煮込みとラディッシュ
パン
白ワイン Seresin / Marama Sauvignon Blanc（セレシン / マラマ・ソーヴィニョン・プラン） 2006
赤ワインはグラスで
欲張りな私は、”degustation”メニューの8種類のスモールポーションをいただくことにしました！
① ウナギの醤油焼き ニンジンとクミンのオレンジソース
Dome Sur Mer で、鰯とこのオレンジソースを合わせたときは、ちょっと・・・・・
でしたが、この醤油ウナギとは ② ホタテのソテー パセリのマッシュと豚のカリカリ揚げ添え
③ グースレバー ルバーブのキャラメリゼとフレッシュガーリックリーフ添え
④ Fera（淡水魚） キノアと海藻（Lamsoor）
淡白で上品な味の魚は、ふわ～っとしてやわらかで、キノアの味と合います。
⑤ ラムのもも肉 ワイルドアスパラガス、そら豆、シチリアトマト、Noirmoutier産 ポテト添え
この Noirmoutier（ノワールムーティエ）産ポテト、世界一高いポテトと言われてるらしい・・・・・
詳細は、こちらからどうぞ！
お肉は臭みもなくてやわらか～い
⑥ ブリーチーズ タマネギ、レーズン、ピスタチオ添え
⑦ いちご＆ココナッツアイス
クッキーの下にはバナナの泡（エスプーマで作ったかんじです。）⑧ チョコムース キウイソース
主人はアラカルトメニュー
注文した前菜・メイン・デザートの間に、小さなお料理も出てきました。
① ウナギの醤油焼き ニンジンとクミンのオレンジソース （私と同じもの）
② 前菜 ホタテのソテー パセリのマッシュと豚のカリカリ揚げ添え
私のホタテは2個、主人のホタテは5個
③ クネル フェンネルのピュレ （小さいお皿です）
④ ラムのもも肉 ワイルドアスパラガス、そら豆、シチリアトマト、ノワールムーティエ産ポテト
凄いボリューム～
私のお肉の3倍くらいありそう～ ⑤ スペシャルチョコレートケーキ
今まで味わったことがない、あっさりしていて美味しいチョコケーキ！
ちなみに、 Domestic では売っていないそうです。
このレストランだけで食べられる一品
⑥ チョコムース キウイソース （私と同じもの）
この最後のデザートの時に、一緒に赤いバラとベリーで飾られた一皿が！！！
主人が予約時に記念日と言っていたので、準備してくれたそうです。
そう言えば、さっきキッチンの奥で、ソフィーさんが赤いバラを整えていたのが見えました。
コーヒー＆プティフール こちらのお菓子もあっさりとした甘さです。
どれも美味しく頂きました！
たくさんの品数を頂いたわりには、お腹がくるしい～
ということもなく、丁度良く満腹となりました。ここもまた、お気に入りのレストランとなりました。
頂いたバラ
我が家に帰って早速飾りました。ふと思ったのですが、主人はアラカルトで注文したわりに、ちょこちょことお料理やデザートが出てきて、私よりもボリュームがあったような・・・・・
でも、美味しく食べれたようなので良かったです！
