ちょっぴり贅沢なお茶会～１０月～

今日は、日本にいる時から楽しみにしていた、小野島ゆかりさんの”ちょっぴり贅沢なお茶会”へ、C子ちゃんと一緒に行ってきました～　
ブリュッセルのYuriさんも一緒に参加する約束をしていました！　

本日のテーブルセッティングも素敵～　

アペリティフ　　アルザスの白ワイン　PINOT GRIS

柔らかいお花のような香りで、口のなかでふわ～っと華やかに広がります。　　

アミューズ　　鱈のサラダ・ニシンのマリネ

ニシンの下には、ズッキーニとニンジンの細切りをオレンジ風味のオリーブオイルで作ったヴィネグレットソースで和えたものがあり、爽やかな味わいで相性抜群　

こちらが使われたオレンジ風味のエクストラオイル　

りんごのボストック　　カシスのソースとカルバドス風味のアングレーズソース

そして、エピスで香りづけしたクレーム・シャンティーとふわふわのシュクレフィレsucre filé（糸飴）　

かぼちゃのプリン　シャンティー・レジェ添え

りんご、かぼちゃ、どちらも大好き～　　

かぼちゃのプリンに使われた赤いりんごは、スイスの新しい品種で”レッドラブ”というそうです。　
あ！このりんご　　青森県の　御五所川原　と似ている　　　というか同じものにみえる？　

果肉まで赤いりんごの写真とデザートの説明は、Yuriさん　がしっかりメモ　　されていたものを活用させていただきました～　

フランス・サヴォア地方の伝統菓子“Rissoles”(リソル)

パイ生地に、赤ワインで煮た干プラムを入れて揚げた大人のお菓子　　

リソルにピッタリのシナモンとプラムの紅茶　　　最後に　椿堂　の浅炒りほうじ茶　　スッキリとした味わい　

みなさんと楽しいお話をしながら、美味しい～スイーツをいただき、とても幸せなひと時でした～　
来月も楽しみにしています！　

ベルギー王室御用達チョコレート

最近のベルギーは、やっと夏らしい～暑い日が続いております。　
日本よりも日差しが強～い　　　湿度は日本より低いので、暑くても木陰に入れば涼しく過ごしやすいですよ。　

さてさて、本日は、ベルギー王室御用達のチョコレートをご紹介します。　

ちょっと前ですが・・・・・　　Bornemさんから頂いた、主人のお誕生日＆結婚記念日のプレゼント　　　

ルイ・ジャド( Louis Jadot) 　のワインとMaryのチョコレート　

Maryのチョコ美味しい～　　　　そして、箱もと～っても素敵です。　

最近お気に入りのチョコ”VAN DENDER”　

以前、ベルギー王室御用達のチョコレートについて、ブログで紹介した時は　（こちら）　6メーカーだったのですが、現在は、2008年にベルギー王室御用達の称号を獲得した”VAN DENDER”も加わり、7メーカーになったようです。
しかし、こちらを見ると・・・・・　コート・ドールがありません！　
5年に1度再審されるとあるので、現在は違うのかしら？　


とりあえず、7メーカーをご紹介しま～す！　


　Mary　（メリー）　　（1942～）


　Cote d'Or　（コート・ドール ）　　(1965～)


　Godiva（ゴディバ）　　（1968～）


　Galler（ガレー）　　（1994～）　　 日本サイトはこちら　


　Neuhaus（ノイハウス）　　(2000～)　　日本サイトはこちら


　Wittamer（ヴィタメール）　　（2000～）　　日本のサイトはこちら


　VAN DENDER（ヴァンデンダー）　　（2009～）


王室御用達の中で最も古い”Mary”　と一番若手の”VAN DENDER”　どちらもお気に入りのチョコレートです！　

ちょっぴり贅沢なお茶会～春～

先月参加した、小野島ゆかりさんの”ちょっぴり贅沢なお茶会”の詳細をご報告しま～す！　
昨年12月に参加してから5ヵ月が過ぎ、早くこの素敵なお茶会に参加したい～　　と日々思っておりました。　

こちらご参照ください。　　　昨年12月の”ちょっぴり贅沢なお茶会”　　


アントワープからは、マダムQさんと私の2人、ブリュッセルから4人の方が参加されました～　
初めまして～よろしくお願いします！　

アペリティフ　　

アミューズブーシュ　　

ニシンのリエージュソースマリネ、蕪のグリル、グリーンアスパラのサラダ　　　そして、マダムQさんの手作りパン　　　

”フレジエ”ソルべ・ラビアンローズ添え　　苺の味をぎゅっと、とじ込めデザートスタイルで贅沢に　

今回もまた、お皿が運ばれてくると・・・・うわ～という歓声をあげてしまいました。　
このスポンジには、た～っぷりの苺ジュースを含ませているそうで、口当たりが滑らからで苺の香りがふわ～っと広がります～　　
手前のソースはルバーブのジュースだそうです。

フレッシュメロンを使ったスープに、美味しいリ・オレを浮かばせて・・・・・

こちらもまたフレッシュで爽やかな味わいで、リ・オレが絶品でございます！　

ミニャルディーズ　　焼き立てのマドレーヌと美味しい紅茶と中国茶

みなさんとお喋りをしていると、甘～い香りが漂ってきて、何かしら？と思ったら、このマドレーヌが登場いたしました～　


今回も、小野島ゆかりさんの素晴らしい世界にたっぷりつかり、繊細で優しさを感じるお菓子をいただくことができ、と～っても幸せでした！！　

そして、美味しいお菓子をいただきながら、みなさんの楽しいお話で大いに笑わせていただきました。　　
素敵な方々と出会い、心も体も癒されるひと時でした。　　


次回私が参加できるのは・・・・・秋、冬になってしまいますが、今からとても楽しみです！　

Domesticのケーキ

主人と私のお気に入りのケーキは、Domestic　のケーキ　　　　です！　
今回は、まだ一度も食べていないので、昨日トラムに乗ってお買い物に行ってきました～　
クロワッサンも欲しかったのですが、お昼の12時を回っていたので、既に売り切れ・・・・・

今回は、主人のご要望がピスタチオクリーム　　ということでしたので、購入したのがこちら～　

苺たっぷりのピスタチオクリームのケーキ　　　　　苺＆カスタード、ピスタチオクリームのエクレア　

苺のケーキの中は、グリーンのピスタチオクリームになってますよ～　　

今日から、主人は出張となるため、昨日と今朝の朝食後に、このお気に入りのケーキ　　を2人でいただきました。　　　

いつ食べても美味しい～　　　　幸せです～　

次回は、クロワッサンが買える時間帯に行かなければ！　

DelReyのケーキいろいろ

6月に入って、お天気予報の傘マーク　　も消え、太陽　　が出て暖かくなってきました～　
このまま夏　　に向かっていくかしら？　


さてさて、本日は最近食べた　DelRey　のケーキ　　いろいろご紹介しま～す！　

可愛らしいプティフール　

　　

マジパンのケーキ　　　　ピスタチオとチョコレート

この他にシャンパンケーキもあります。　
数年前に、プチトモちゃんから”シャンパンケーキ”が美味しい　　と聞いて、主人と食べてみたら・・・・・
マジパンはあまり好きではないのですが、このマジパン入りシャンパンケーキは美味しくて、主人と私のおきにいり　　となりました。　　
ピスタチオとチョコレートも美味しくいただきました～　　

洋ナシとアーモンドのケーキ　

これから暑くなってきたら、お店の前で売ってるアイスクリームも食べたいわ～　
ちょっとしたお土産　　だったら、可愛いデコレーションのアイスケーキもおすすめです！　　

DelRey のケーキ

昨日に引き続き今日も良いお天気～　　　　太陽の日差しがぽかぽか暖かい　　

先日、主人が出張から帰ってきた日、DelRey　でケーキ　　を買いました！　
2日遅れですがお誕生日ケーキ　　ということで　　

左はバニラババロア、右は新製品レッドフルーツのケーキで、どちらも爽やかな味です。　　

　　　　　　

こちらはプティーフール4種類　

プティフールは一口サイズで、朝のコーヒータイムにもちょうどいい～　
他にもいろいろな種類があったので、少しずつ試していきたいと思います！　

イギリスのお菓子とベルギーのチョコ

今日もまたまた雨・・・・・　　ベルギーの春はどこへ～　
今日の予定では、午後からC子ちゃんと、再びヨガレッスン♪にチャレンジ！　　
でしたが、C子ちゃん風邪のため　　　延期となり、私は買い出しに出かけ、後はお家でまったりしておりました。
C子ちゃん、お大事に～　　


さて先日、kayayaさんとランチした際、イギリスのお土産　　　主人のお誕生日プレゼント　　をいただきました～　

イギリスのクッキーとジャム　

クッキーは、チャールズ皇太子によって1992年に創設されたブランド　DUCHY OEIGINALS （ダッチーオリジナル）　のもので、バターの風味が豊かで美味しい～　　

ジャムは、英国王室御用達ジャムメーカー、ウィルキン＆サンズ社のTiptree（チップトリー）　の苺＆シャンパン　　　これからいただくのが楽しみ～　　

主人には、素敵な手作りグリーティングカード　　　　neuhaus（ノイハウス）の箱　

　　　　　　　　　　

箱をあけると・・・・・美味しそう～　　

ノイハウスは、日本にもいろいろ進出していたのですね！　こちら～　
銀座本店があって、アトレ目黒　にもあり、どちらもカフェが併設されている～　
やはり日本は凄い！！　

ベルギーチョコ BbyB

ベルギーのチョコレートショップ　BbyB　をご紹介します。　
以前、マダムＱさんの　ブログ　に載っていた、ブルージュのチョコレートショップが、昨年アントワープに出店しました。　
それも、私の行動範囲内に！！　

最初に選らんだのは、こんな感じのパッケージで・・・・・

　　　　　

The Chef's Favorites　を買ってみました！　

今回の日本のお友達のお土産にも♪　

みなさんに渡すため、小さな箱で色々な味のチョコを選びました。　

我が家用にも買ったので、主人と2人で、1日1箱消費しております。　

あ～、主人が１個食べてしまった後・・・・・
これは、ミルクチョコレートにキャラメル＆コーヒー味　　　美味しい～　

お友達には、お好みの味をそれぞれ選んでもらいましたよ。　
みなさん、美味しい～　　と、好評価をいただきました！　　　
喜んでもらえて良かった！　嬉しい～　

ベルギー散策♪ 7歳のお誕生日☆彡

去る11月25日は、”ベルギー散策”7歳のお誕生日でした～　
すっかり忘れていて、昨晩お風呂に入っている時に思い出しました・・・・・

私の食べ物日記を、いろいろな場所で、いろいろな人が、見て下さっていることに、心より感謝いたします。

一番近くにいる主人も、色々アドバイスをしてくれたり、誤字脱字を毎回チェックしてくれて、感謝しています。　


これからも、ベルギー、日本、他の国々の素敵なお店、素敵な出会い、そして自分自身の備忘録として、日々の出来事をアップしていきたいと思います。　
今後とも、”ベルギー散策”よろしくお願いいたします。　



ということで、お祝いのケーキ　　という訳ではありませんが、VAN DENDER　のケーキを紹介します！　

苺のタルト　

チョコレートケーキ

マッテンタールト

チョコレート、マロングラッセも美味しかったけど、ケーキも美味しい～　　
また次回お店に行くのが楽しみです！　

DelRey のパネトーネ

昨日、数年ぶりに軽～いぎっくり腰をやっちゃいました。　　
特に何をしたというわけでもないのですが、朝、出かける直前にあらららら？ちょっと腰が痛い・・・・
でも、歩くことできるので、少しおとなしく過ごせばすぐ治ることでしょう！　
主人も少々風邪ぎみ　　のようなので、今日はお家　　でゆっくり過ごす日と決定しました～　



さて先月、DelRey　で、この時季のお菓子　　と教えてもらって買ってきたのがこちら～　

大きな丸い物体に可愛いリボン　　

ラッピングを開けても可愛いリボン　

イタリア・ミラノの銘菓　パネトーネ

レーズンなどのドライフルーツが入っている甘い菓子パン　　

ふわふわした生地でほんのり甘くて美味しい～　　
軽い味わいでパクパク食べてしまいます。　これは私好みの味でございます！　　
このふわふわ柔らかい生地は、パネトーネ種　を使うことによって出来るようですよ。　


パネトーネのパネは「パン」の意味で、トーネは「大きい」の意味だそうです。
パネトーネの由来など詳細は、こちら～　

そういえば、11月、12月頃に、イタリア北部に行くと、お菓子屋さんなどで、沢山のパネトーネを見かけました。
今度行った時には、本場のパネトーネを試してみなければ！　


12月に入ってから、ベルギーのスーパーでもパネトーネを見かけるようになりました。　
でも、DelRey のパネトーネの味が気に入ったので、また買いに行こうかしら～