>これぞ本当のシシャモです。
■気温も低くなり、山間部や峠は雪になるところが・・・
カーショップやスタンドでタイヤ交換が日増しに多くなってきています。
◆釧路海域でシシャモ漁は、白糠沖の操業が解禁。
港は威勢のいい漁師達の声で活気あふれる。
陽を浴びて金色や銀色に輝くシシャモが港に水揚げされ、11月下旬までシシャモ漁が続く港町風景です。
塩水で洗い、天日干しのシシャモを焼き・・アツアツご飯や熱燗の日本酒でいただくこれまた最高・・・。
★シシャモメモ★
シシャモは北海道の太平洋側にしか生息しない日本の貴重な魚です。
「子持ちシシャモ」として販売されているシシャモは、外国から輸入されたものでカラフトシシャモといい、キュウリウオ科の仲間ですが、シシャモではありません。
ウロコがたいへん小さく、脂ひれが大きいのが特徴ですよ。
★ししゃも漁が始まった道東の白糠町では、漁の安全や豊漁をアイヌ民族の伝統的な儀式で祈る「ししゃも祭」が行われます。
この祭りは、ししゃも漁が盛んな白糠町で漁の始まりにあわせて毎年行われていて、ししゃもが伝説で「飢えを救うために神から授かった魚」とされているため、アイヌ民族の伝統的な儀式で漁の安全や豊漁を祈ります。
