今年も 幻の 大目マス入荷しました

大目マスファンの方
お待たせしました
今年も幻の鮭大目マス　入荷しました。



知らない人のためのまめ知識
参考にしてください
地方名
　大目ます
別名
　時不知（ときしらず）、時サケ
アキサケが、季節を間違え、春に沿岸にやってくるため“時を知らない”という意味がある。
気仙沼では、春の定置網が始まるＧＷあたりから獲れ始める。
１年のうちで一番鮭の美味しい時期は今ですよ

味はいい。特に、癖の無い脂がたっぷり乗っている身は絶品である。
すなわち、子を持たない鮭だからこそ、全ての栄養が実に注がれて
うまみがますわけです。

ただし、漁獲量も少なく、本当にコンディションのいい時期が限られていますので、
いつでも食べられるわけでもないので、　入荷した時に
興味のある方は、幻の鮭大目マスの塩焼き
一度食べてみてください。