海老しんじょ揚げ

わたるべ　オリジナル　海老しんじょ揚げ


わたるべの人気メニューのひとつ海老しんじょ揚げです。
どんなものかというと
しんじょ揚げとは文字通り揚げ物料理です。
芝海老をすり身にして、たまねぎと卵、サラダ油を練り合わせ
塩・コショウで味付けしたものを俵の形にして揚げた物にレモンを添え
付け合せは、ナスとしし唐の素揚げに塩を一振り

１度食べたお客さんは、おかわりしたり、今日は海老しんじょある？など評価されています。

先日　マスターの友達福ちゃんが、仲間の日本で働く外国人と一緒に来店したときの話「こいつ日本に来て何食べても美味いといったことがないから、マスターのとこにつれてきたよ、と・・・・・・・・・」いろいろ福ちゃんお勧めもの注文してくれたがやはりなに食べても、彼の口には合わないらしく、これ苦手とか、あまり好きじゃないとかの答えばかり、福ちゃんたまらず、マスターなんかないの？というので、海のパイナップルホヤを生で出してやろうかなと思ったが、さすがにやめた
遊びすぎては、だめだなと思ったので・・・・
わかったそれじゃ、
マスターのとっておき食べさせるよ、だけどこれ食べたら、自分の国に帰りたくなくなっても知らないよと、海老しんじょ揚げ作って出したところ、恐る恐る一口食べた瞬間、
顔が変わった・・・・・マスター心の中で勝ったと確信

「マスターこれ美味い、これ何、何なのほんとに美味い」と連発しながら完食
帰るときにマスターあれ名前なんだっけと聞くので、海老しんじょと教えると海老しんじょ海老しんじょと連呼しながら帰っていった。
後日、福ちゃんから連絡があり、この前のあいつがさー会社で海老しんじょ海老しんじょってうるさいんだよと聞かされる。・・・・

うれしいですよね。この仕事やってて良かったって思う瞬間です。

ただし、定番メニューにはしていませんので、
理由は　気に入った海老がなければ仕入れないから
すみません　　バカな　マスターで