梅干し

「梅」の時季です。

今年も「梅干し」を作ります(*^_^*)

一晩お水につけた梅のおへそを取って、乾燥させます。

殺菌した容器に梅と粗塩を交互に入れます。

好みではちみちを入れても美味しいですよ。

梅（１㎏）の10分の1（１００ｇ）の粗塩とホワイトリカー（50ＣＣ）をまぶして

おもし（２㎏くらい）をして、紫蘇が出るまで2週間ほど待ちます。

2週間もすれば「白梅酢」が上がってちょうどいい感じになります♪

それでは、このまま蓋をして。。。(^_-)-☆