母衣旗そば

・磐城いしかわ　母衣旗そば　山芋つなぎ
・有限会社松山製麺所
・福島県石川郡石川町大字双里字本宮６５－１
・ゆで時間４分～６分　蒸らし１分～２分
・原材料名：小麦粉、そば粉、山芋粉、食塩
・２００ｇ

棚倉の近く石川町で作られている乾麺のようですが、ネットでは情報は全く拾えませんでした。阿部頼時貞任の乱の時の言い伝えから命名されているようです。フリーズドライのような乾麺ですので期待は持てそうです。

［レビュー：スカスカとした感じの乾麺でしたが、食感が蕎麦らしくない蕎麦です。忠実に茹でて蒸したため、少し伸び気味でしたが、つなぎ多すぎるのか蕎麦らしくない食感です。☆☆★］