結そば

・越後十日町小嶋屋　結そば
・株式会社　小嶋屋
・新潟県十日町市卯16番地
・ゆで時間４分
・原材料名：そば粉、小麦粉、海藻、食塩、小麦たん白、醸造酢、クチナシ色素
・２００ｇ

「越後十日町小嶋屋へぎそばの最高級干麺です。 あくまで国内産の上質なそば粉にこだわり伝統の布海苔をつなぎとした伝統の製法。 そのつなぎの布海苔（ふのり）を惜しげもなく増量し、吟味されたそば粉を丹精込めて打ち上げた商品です。 伝承の製法と職人のこだわりが、歯ごたえ、のどごしを更に磨きをかけました。 そして高級和紙フィルム、衝撃に強い結束仕様…贈答用に自信を持ってお勧めできる逸品です。」

有名な方ではない「小嶋屋」さんの蕎麦で、「越後十日町　小嶋屋そば」の上位バージョンです。和紙でくるまれたコロッとした佇まいは旨そうな雰囲気タップリです。