140； 『嵐山吉兆 酒のつまみ』「家呑み」を格上げする絶品おつまみレシピ集 徳岡邦夫 著 文芸春秋

　　140；　　『嵐山吉兆　酒のつまみ』



　　京都吉兆　HP 本の紹介



　★★★★★/5　



　徳岡 邦夫 (著), 山口 規子（写真）

　 文芸春秋

　2010年

　79ページ　￥ 1336



「家呑み」を格上げする、絶品おつまみレシピ集

　　嵐山吉兆総料理長が究極にうまい酒のつまみの作り方を伝授。身近な野菜から干物まで、手軽な食材で実現する簡単レシピが満載！





　担当編集者から一言

「京都吉兆」嵐山本店の総料理長・徳岡邦夫さんが、究極にうまい「酒のつまみ」の作り方を大公開します。身近な野菜や肉・魚、干物、缶詰など手軽で扱いやすい食材が、熟練の技とひらめきで絶品つまみに。レシピは簡単でわかりやすく、家庭でも容易に再現できます。「つまみはお酒が苦手な人や子どもたちも一緒に楽しめる、大切な人との時間を彩るコミュニケーションツール」と考える徳岡さんの知恵と愛情の詰まったつまみを、ぜひとも家呑みのお供にしてください！




酒とつまみの幸福な関係
野菜の美味しいつまみ
市販品を上手に取り入れて
干物ストックを活用
肉と魚介のしっかりつまみ
ソース類で味に変化を

[要旨]

　一流料亭の技が光る簡単レシピで家呑みを格上げ!アイデア豊かな“もてなしつまみ”が91品。



『嵐山吉兆　酒のつまみ』をみで楽しみ、作り方を丹念に読む。

　切り方、盛り方、高級感の出し方と参考になる部分が多い。

　メモにとるとすれば、かなりの分量になりそうなので、これは購入かなと感じた。

　もちろん今夜は普段使いのおかずに、『嵐山吉兆　酒のつまみ』を加えました☆

　本書から何をつくったかですか？

　きゅふふ　ふ　

　お酒がいとおいしゅうございました♫

　ほかにも多くの本を出版されておられるようなので、是非見てみたいと思います。

　それよりたべにいきたいなぁ～～～♫吉兆さまのお料理(^^)うふふふふ　想像しただけで、にやけまちゅる♫
　

139； 『川越達也の ミラクルクッキング』市販のお惣菜があっという間にご馳走になるよ！

　　　　　139；　　『川越達也の　ミラクルクッキング』市販のお惣菜があっという間にご馳走になるよ！







　川越達也著

　 徳間書店

　2010年

　79ページ　￥ 1,260

　から揚げ、トンカツ、野菜サラダ、おでん、お刺身などが川越流アレンジで簡単にワンランクアップ!お願い!川越シェフ。から揚げが豪華ディナーになる奇跡のレシピを教えて。






　今日は料理本を含め、合計四冊＋一部を読んだよ。

　二冊目も料理本。

【市販のお惣菜があっという間にご馳走になるよ！】って書いてあるけれど、お寿司やうなぎは別として、お惣菜はほとんど買わないわが家。

　でも多くつくりすぎた前日の残り料理を利用して作っているお料理がわんさか載っていたよ。

　なんだか、かえってはずかしかったな。

　オリジナル料理とか創作するのが好きで料理で遊んでいるから、『川越達也の　ミラクルクッキング』を読んで、うんうんとうなづく部分が多かった、


　ところで『川越達也の　ミラクルクッキング』って、料理本だよね？

　わたしの好みのお顔立ちでは無いかもしれないけれど、川越達也さんって甘いマスクで、料理よりもめだっちゃっていて面白かったな。

　どちらかと言うと少しお歳を召したジャニーズ風な雰囲気かな？

　フライパンを持ってポーズをとってニコリ笑っておられるのもだから、見ていて気恥ずかしかったな。

　こういうのもありかなと思いながら、お次に読んだのは『嵐山吉兆　酒のつまみ』

　あはは　あはは　あはは　は

　今回も題名記録だけで失礼いたします。

138； 『ナチュラルハウスの大人気 デリおかず』オーガニックショップの秘伝レシピ

　　　　　138；　　『ナチュラルハウスの大人気　デリおかず』オーガニックショップの秘伝レシピ






　 (PHPビジュアル実用BOOKS)

　ナチュラルハウス著

　PHPビジネス新書

　2011年

　159ページ　￥ 1,365





　今日は料理本を含め、合計四冊＋一部を読みました。

　今回は題名記録だけで失礼いたします。