能登島の朝。えの目漁港へランチの仕入れに出かけました。
雪景色した立山連峰が漁港から見えます。
イキイキした魚がすぐに市場へと運ばれます。
その前に、お目当ての魚を仕入れています。
サバ・アジ・シイラ・カマス・タルイカ・カワハギ・・・わたしは、カワハギを仕入れました。一夜干し。
さばいて、いしるに漬けて、一夜干しすると、美味しいです。
アオリイカも仕入れました。さばくの大変だけど、なんとか、さばききりました。
能登の冬・・・これからが本物の美味しいお魚三昧です。
能登島のお魚はとっても美味しいよ~。
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