「クロスセリング」！

販売促進法に「クロスセリング」というのがあります。

ファミレスでランチを注文したお客様にデザートなどサイドメニューを勧めたり、セットにすると割引になりますと追加提案するプロモーションです。

笑顔の接客で提案されると断りにくいという心理が働き、おおきな効果があるそうです。

「クロスセリング」をマニュアル化したり、キャンペーンと販売コンテストを兼ねて行ったりしています。