人間の書

励みの門

③-1世の中が騒がしいので書いてみる。 干した白菜。干してない白菜。白菜はどちらが、美味しいですか?

2013-02-13 05:23:24 | Weblog
③-1世の中が騒がしいので書いてみる。 干した白菜。干してない白菜。白菜はどちらが、美味しいですか?

○ 干(ほ)した白菜。
 判切り、四つ切りにして干します。
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 干すと干した分だけ、水分が無くなります。
 干した分だけ、白菜のうまみが出てきます。
 (料理番組で言っていました。 見ました。)

○ 干(ほ)してない白菜。
 生( なま )の白菜です。
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 干してない白菜は、干してない白菜です。
 考えること有りません。一般の白菜です。

 料理に使うと、どちらが美味しいですか?