日比谷 ランチ レセゾン

帝国ホテル内フレンチ。
アメリカからボスが来て食事。
前菜　美味しいカボチャのヴルテ　色々な貝の入ったクレビネットと一緒に
メインディッシュ　鮟鱇のロティ　クリーミーなニョッキのラグー　ソース・ジュヌボワーズ
デザート　出来立て滑らかなソルベとグラスの盛り合わせ

時間が1時間しかなく、慌しく。鮟鱇、ちょっと硬いし、クリーミーでもたれます。