焼酎木樽工房がリニューアル

すいません。忙しいので新聞のコピペだけです。
ソースは → コチラ

＞　曽於市大隅町岩川で、焼酎蒸留用の木樽（だる）を作り続ける津留辰矢さん
＞（７０）の工房がリニューアルした。今では全国で唯一の焼酎用木樽職人とな
＞った津留さん。友人らから真新しい看板をプレゼントされ「新工房で大型木樽
＞の製作も可能になった。これからも鹿児島の焼酎文化を支え続けたい」とます
＞ます意気盛んだ。
＞　従来の工房は自宅裏の木造平屋建てだったが、今回鉄骨にし、天井を高くす
＞るなどして拡張。高さ１４５センチ、直径１３６センチの「１トン蒸留樽」が
＞限界だったが、リニューアルで高さ１６０センチ、直径１４５センチの大型樽
＞の作製が可能になった。
＞　焼酎蒸留器は、今ではステンレス製が主流だが、昔ながらの木樽蒸留器は
＞「低圧でゆっくり蒸留させるため、木の香りが原酒に移りまろやかさも増す」
＞（津留さん）という。昨今の焼酎ブームを背景に焼酎メーカー側も、より原料
＞や仕込み法にこだわり、商品の差別化を図る傾向が強まっており、木樽蒸留器
＞への注文は後を絶たないという。
＞
＞　一方で、ステンレス製蒸留器の急速な普及に伴い、県内の木樽職人の数は激
＞減。津留さんの父親で師匠の故・与之助さんが亡くなってしばらくは、木樽の
＞注文が途絶えていた。だが、約２０年前に辰矢さんの手で復活。現在は県内焼
＞酎メーカー約１５社分の木樽を一手に引き受けている。
＞　１つの木樽を仕上げるのに、１日８時間の手作業で約２０日かかるため、
＞「年間５つが限度」。さらに、樽の帯に使用する唐竹や、胴体になる樹齢８０
＞年以上の杉の木の確保も年々困難になっているという。
＞　唯一の作り手になってしまった津留さんだが、「良いものを作れば売れると
＞いうのは、職人にとってはある意味幸せな時代でもある。頑張ってこの技を何
＞とか後世に残したい」と話している。


津留のおいちゃん、まだまだ元気ですね。
この時期は秋の焼酎造りに備えて木樽の製作にいそがしいはず。
また今度遊びに行ってみよう！

私は、またしばらく自宅を離れますので、次回更新は一週間後くらいです。