東京
地下鉄赤坂駅 ３番出口からすぐのBizタワー１F
「BIKINI」にて
BIKINIとは
イベリコハムとチーズを挟んだホットサンドのことです。
東京の３ツ星レストランシャトージョエルロブションに
トレオンワインを取り上げてくださった
剣持さんがサーヴィスされています。
イベリコ豚とドライフルーツのテリーヌ
カウンターのすぐ前でお料理する様子が見えるので、
とても活気のあるバル！です。
たらのエスケイシャーダ（たらのマリネとトマトのサラダ）と
トマトのガスパッチョ
とても粋なお料理でした。
緑野菜のカルドゾ（お米のお料理）
アスパラガスや蕪、ズッキーニの入った
お野菜の深みがあるお米料理でした。
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