ほうれん草、白あえ

かるく水切りした豆腐に、塩だけでうす味をつけて、あえました。
「今日の料理 11月号」を見て、作りました。
このシンプルさが、最高においしい!
ぜひ、甘くなった冬のホウレン草で…。