Weekendの麺処巡り 天雷軒・中野で琥珀の塩

　東日本橋と中野に2店舗ある麺劇場・玄瑛監修で（株）七山のデ
リバリー店「天雷軒」。こちらで提供されている「海老薫琥珀拉麺」
の塩拉麺が大のお気に入り。
　下高井戸から中野坂上へ。750円の琥珀麺のチケットを購入して
カウンターへ。こちらの店は昼よりも夜の方がメニュー品目が多く、
アルコールも提供される。
　さて、登場した一杯、琥珀色に包まれた器の中からは海老の風味
がほのかにフンワリと漂ってくる。胡麻油だろうかオイリーさが少
し気になるが程よいあんばい。麺が乾麺のような口当たりなので、
この辺りが変われば、さらにいいのだがなあ。
天雷軒・中野　　七山