Weekdayの麺処巡り 澤 水天宮前店で塩つけ

　本日も昨日訊ねた日本橋箱崎にあるコメットのストロボクリニッ
ク本部へ。各工場を探していただいたおかげで、１セットのみ在庫
があり、そのパーツ取りをしていただけることになった。良かった
と供に、今後再び故障すればご臨終となるコメットストロボである。
　この場所のすぐ近所で、昨日開店した麺処の新店があった。その
名も小岩にある「麺喰屋 澤」の２号店となる「水天宮前店」。早速、
一杯を頂きに立ち寄る。券売機には醤油、塩、坦々麺の拉麺とつけ
麺があり、味玉付の塩つけ麺880円のチケットを購入。
　カウンターに登場したツケ汁は、白濁したとろみがあり豚骨と煮
干しや節の魚介系がミックス、それほどベタつき感はなく爽やかな
感じで。それでも櫻井商店の太麺に絡みつくようでスープの持ち上
げも良い。実力店だけに、とても旨いつけ麺だった。ご馳走様。

麺喰屋 澤 水天宮前店
中央区日本橋蛎殻町1-20-9　タカギビル1F
11:00～21:00　日曜定休日
スープ割り　　麺喰屋 澤 水天宮前店