今夜でかけたお店で、マスターがサービスしてくれたのが、これ。
「黒もちきび（紫とうもろこし）」です。
名前に「もち」と付くだけあって、食感はモチモチです。
前歯の裏側にくっついちゃうほどです。
この黒もちきびはアントシアニンがたくさん含まれていて、
とてもヘルシーなんだそうです。
アントシアニンって、ブルーベリーの、あの、紫色の色素です。
ブルーベリーを食べると疲れ眼を改善し、
視力回復に役立つって言われていますが、
アントシアニンは血液をきれいにする作用もあるので、
動脈硬化の予防にもいいみたいです。
そういえば近年、
ジャガイモやアスパラガス、ブロッコリーなどのお野菜にも
紫色の品種が増えていますね。