玉兎堂

羊蹄山とニセコに囲まれた四季折々の生活

黒もちきび(紫とうもろこし)

2010-07-31 21:26:47 | 美味しいもの




今夜でかけたお店で、マスターがサービスしてくれたのが、これ。









黒もちきび(紫とうもろこし)」です。

名前に「もち」と付くだけあって、食感はモチモチです。
前歯の裏側にくっついちゃうほどです。

この黒もちきびはアントシアニンがたくさん含まれていて、
とてもヘルシーなんだそうです。

アントシアニンって、ブルーベリーの、あの、紫色の色素です。

ブルーベリーを食べると疲れ眼を改善し、
視力回復に役立つって言われていますが、
アントシアニンは血液をきれいにする作用もあるので、
動脈硬化の予防にもいいみたいです。

そういえば近年、
ジャガイモやアスパラガス、ブロッコリーなどのお野菜にも
紫色の品種が増えていますね。