![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/e3/24f66e31b8c272ef8fc8f12bb7c5c7a2.jpg)
ここは、日本一の山葵生産量を誇る静岡県中伊豆町のワサビの里です。
ワサビを栽培する際には、清流の得られる場所が望ましく、自然の地形をいかして
栽培される場合もあるのですが、画一的に栽培するには地形を造成してワサビ田を作るそうです。
ワサビ田は水がゆっくりと流れるようになっており、水深は浅く、底には砂が敷かれる。
わさび谷の水は、地下水ではなく、覆流水(地中水)でないといけません。
道路が広がると、自然のバランスがくずれ、わさびにも影響しているそうです。
わさびにつく虫のスリップスなどは、昔にはいなかったそうですが、
それがつくようになったことも、環境の変化だと思います。
ワサビ谷の周りには、針葉樹より、広葉樹が適しています。それは、保水がよいからです。
もう一つの理由は、広葉樹は 一年に一度、葉を落とすので、
土にたくさんの栄養を与えてくれるからです。
針葉樹(例えば杉)の場合、 木の皮の中を水が通ると、酢に変わります。
その酢がワサビをダメにしてしまうそうです。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/b2/6ded1ee4a3652c3b42cfc35e8808f3a9.jpg
水量の豊富な伊豆などは、畳石式山葵田の造成がされています。 (小川)
ワサビを栽培する際には、清流の得られる場所が望ましく、自然の地形をいかして
栽培される場合もあるのですが、画一的に栽培するには地形を造成してワサビ田を作るそうです。
ワサビ田は水がゆっくりと流れるようになっており、水深は浅く、底には砂が敷かれる。
わさび谷の水は、地下水ではなく、覆流水(地中水)でないといけません。
道路が広がると、自然のバランスがくずれ、わさびにも影響しているそうです。
わさびにつく虫のスリップスなどは、昔にはいなかったそうですが、
それがつくようになったことも、環境の変化だと思います。
ワサビ谷の周りには、針葉樹より、広葉樹が適しています。それは、保水がよいからです。
もう一つの理由は、広葉樹は 一年に一度、葉を落とすので、
土にたくさんの栄養を与えてくれるからです。
針葉樹(例えば杉)の場合、 木の皮の中を水が通ると、酢に変わります。
その酢がワサビをダメにしてしまうそうです。
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水量の豊富な伊豆などは、畳石式山葵田の造成がされています。 (小川)
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