オレンジゼリー作ってみました～感想と反省

久しぶりに、紙パックのオレンジジュースを買って、オレンジゼリーを作ってみました。

• オレンジジュース（バレンシア）-----200ml
• 粉ゼラチン-------------------------5g（大さじ2杯の水でふやかす）
• ココマリブ--------------------大さじ2杯

1. 粉ゼラチンを大さじ2杯の水でふやかし600wの電子レンジで約30秒加熱し溶かす。（透明になればOK）
2. オレンジジュースに1．を入れて、ココマリブを加え、型に流し込んで、冷蔵庫で充分に冷やして出来上がり。

トータルの液体（水分量？）が250mlで少し固めの仕上がりにしました。

ジュースは濃縮還元タイプの100％オレンジジュースです。

甘い物を目指していないので、リキュール分以外では糖分を加えていません。

ココマリブのアルコール度はあまり高くないので、大さじ2杯でも大丈夫と思っていましたが・・・少な目にしておくべきでした。

計算上は大さじ1杯までなら1％未満になるのではと思います。