コンニャクやしらたきはダイエットの王道でしょうか。
大好きなのでそんなに意識はしていないのですが、体がなんとなく求めてきているようなときもあります。
４００ｇ入りで１００円、と格安のしらたきを購入したので、思いつきダイエット料理です。
きんぴらのような炒め物、作るのもあっという間ですがなんとネーミングすればいいものやら。。
フライパンでひき肉５０ｇほどを炒め、千切りの人参を入れてさらに炒めます。
人参に油がまわったあたりでしらたきを入れ、全体がなじんだらおろししょうが少し、みりん醤油とめんつゆで適当に調味します
私は手抜きなのでフライパンを火にかけて冷蔵庫から人参とひき肉を取り出し、ひき肉をフライパンに入れて炒める合間に人参をピーラーでむきスライサーでフライパンへ直接投入、ちゃっちゃと全体を混ぜたらしらたきを袋から取り出し水切ってざく切りにして入れる、と適当調理。
あくぬき済みのものなのでゆでなくて大丈夫、そして本当は炒りつけてから調味したほうがしらたきに味が入るのですが、炒める順番と手間、でしらたきは後からいれちゃいました。
ゆで豚のインゲンを千切りにして彩りにしました。
思いつきで作りましたがとってもおいしかったです。
「しらたきの手抜きキンピラ」とでもネーミングしましょうか
しらたきの残り半分でこれもダイエット的なおつまみ。
北海道の居酒屋さんで食べて以来時々作ります。
これは先にしらたきを炒りつけて水分を飛ばし、タラコをほぐして酒大１くらいを入れて炒り、醤油ほんの少しで香り付け。
仕上げに万能ネギをたっぷり混ぜ込みます。
タラコの味だけで十分なのですが、塩分によって変わるので味見してくださいね。
もちろん、明太子でもおいしい。
でも、タラコも明太子もいいものはもったいないので、どちらかが生では危なくなった頃に登場することが多いかも、です
↓こちらがメインのゆで豚
前回と同じく塩をしてジップロックに入れておき、霜降りにしてから次は水からネギショウガを入れてゆでます。
キャベツなどの野菜をフライパンで蒸してたっぷり添えました。
別々にゆでたりせず、油をほんの少しまわしかけ、水５０ｃｃくらいで全部一緒に蓋をして蒸します。
油を入れることにより高温になり、またツヤ良く仕上がります。
野菜は「蒸し」を入れると甘味が増してとてもおいしいです。
たれはネギをみじん切りにしてごま油で練っておいてからポン酢、おろししょうが、すりごま、唐辛子、ラー油。
にんにくは翌日お友達とデート
だったのでカット（笑）。
大丈夫な場合はおろして入れます。
枝豆、今回は詰め放題でなく自分でゆでました
チョキチョキしてすりすりして、塩をしておいてからゆでます。
やっぱり人手間かけるとおいしいですね。
これはその前の日、娘が合宿に行ったので品数が減りました。
鶏肉の胡麻焼き、焼きワンタン、ねぎ鶏、刺身コンニャク。
コンニャク系が続いてるでしょ？
いつもは白髪ネギにするのですが手抜きで千切りです。
蒸し鶏がとても柔らかくておいしかったです。
夏休みも終盤ですね。
今日は真面目にカーテン洗いしています。
夏の汚れよ、さようなら
まあ、家族は気がつかないのでしょうけど、窓が綺麗になると心もピカピカです
長くなりましたが読んでくださりありがとうございました
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も過ぎて、いつものお肉屋さんを通りかかると、ステーキ用のお肉がブロックのまま出ていました
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