餃子でハッピーバースデー！？

１１日は娘の１５歳の誕生日でした

「夕ご飯、何がいい？」って聞いたら

「餃子がいい！」って！？

うーん、お誕生日ディナーが餃子とは。。。お寿司でも何でも作ってやろうと思っていたのに

でも本人の希望ならいいですよね。
夫は夕ご飯いらないのと息子も帰りが遅いというのであまりあれこれ作っても困る。。。




娘の好きそうなポテトグラタンも作りました。

娘のもうひとつのリクエストは。。。

「レアーチーズケーキ作って！」

はいはい、お任せっ！

ダブルベリーのジャムをしいて、マスカルポーネとクリームチーズをブレンドして作りました。



だいたいの分量だけ。。。クリームチーズ１５０、マスカルポーネ１２０、砂糖４０くらい？ゼラチン５ｇ、牛乳１００ｃｃ、レモン汁。

夕ご飯の前に早速食べてました。
テストが終わって部活もあって、おなかがすいてたみたい。



ロールケーキも作りました。
米粉をブレンドしてしっとり。

卵３個、砂糖６０ｇ、薄力粉（バイオレット）３５ｇ、米粉１５ｇ



端っこは切り落として細かくしローストしてレアチーズの下にひきました。

残りのマスカルポーネを使ってチーズクリームを作りました。

生クリーム１パック、砂糖３０ー４０ｇ、マスカルポーネ１２０、卵黄１個。
（甘さは味見しながらだったので適当です）





１５歳の自分は何してたかな？
もっとオトナだった気もするし、娘のほうが活発な気もします。
（私よりはるかに面白くてマヌケなのは確実）
今はまだ可能性に満ち溢れている（と、信じたいですね笑）はず、いろんなことにチャレンジしていってほしいと思います

また、自分自身についてもまだまだこれから勉強したり始めたりは出来るはず。
あきらめることなく、今出来ることをしていこうと思います。






今日も読んでくださりありがとうございます。
餃子なんだかお菓子なんだかごっちゃの記事になってしまいますが、また遊びに来てくださいね