むらさきいもタルト

スーパーで紫芋発見！しかも太めで１本１５８円とお買い得です。
早速ゲット、沖縄のおみやげのタルトをイメージして作りました。

タルト生地
バイオレット（薄力粉）１２０ｇ、無塩バター８０ｇ、砂糖４０、卵黄１こ。

バターをポマード状にして砂糖を加えてすり混ぜよく溶かし、卵黄を加えます。
ふるった小麦粉を入れて練らないようにさっくりあわせ、まとめて冷蔵庫で休ませてからのばし、型にしいてフォークで穴、１７０度で２０分焼いておきます。

タルト型５こぶんと、小さいパイレックスの型でちょうどよく収まりました。

紫芋は皮付きのまま少な目の水と砂糖大２で蒸し煮、水分をとばして皮をむき、つぶしてバター２０ｇ、うらごしします。
これだけでとってもおいしい


しぼり袋に入れてハテ！？どんな渦巻きだっけ？？




適当に仕上げ。。。

いろんな渦巻きに絞ってたら息子が画像を検索してくれて、真似っこ
タルト生地がサクサクで、とてもおいしかったです




とてもおいしかったので、紫芋をまた買いにいったらもう売り切れてました


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寒い日が続いていましたが、やっと暖かくなって、買っておいたローズ咲きのジュリアンを植え替えました。
ベランダが華やかになりました






そのほかも色とりどりのお花を毎朝ながめてます。

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