れんこんきんぴらほかの夕ご飯

柔らかそうなレンコンがお買い得だったのでまた購入。。。
いつも仲良くして下さってるmanchan55さんにお褒めいただいたきんぴらにしました。

・・・と言っても、切り方を変えるだけです

拍子木に切ったレンコンをごま油で炒め、みりん醤油とめんつゆ、酒。
歯ざわりが楽しめるし輪切りより食べやすいです。

ひと袋で２本入りだったので１本は梅しそあえにしました。



スライスしてゆで、梅干の実に少し砂糖を加えて水でのばしてあえ、大葉をあしらいます。
さっぱりしておいしいです。

manchanさん、これがセロリの漬物↓



キュウリと一緒に短冊で、めんつゆ少し薄めてレモン汁。
パリパリでおいしいですよ！



そのほかは焼肉レタスで巻いて、タコ（切っただけ）にわかめやキュウリもみを添えて。



ちょうど出来上がったとこに娘が帰宅。。。

でも
「私、寝るかも」

まだ調子が悪い様子。。。

ちょっとごろごろしてて、あっという間に寝てしまいました

朝は早く起きてシャワーして、ちょっとゆっくり学校へ向かいました
大丈夫かな。。。
早くすっきりするといいですね。
みなさんもお気をつけて