バターロール

お食事用のパンは常に焼いています。
昨日はバターロール。ちょっと久しぶり。。。成型が面倒なんです（笑）。
バターロールを４３ｇで１８個、残りの生地は３５ｇでソーセージ入りにしました。

ライラック　　５５０ｇ
砂糖　　　　　　３３ｇ
卵＋水　　　　３６０ｇ
イースト　　　　１３ｇ
塩　　　　　　　　５ｇ
スキムミルク　　２８ｇ
無塩バター　　　５５ｇ

↓ずらりと並んだ生地。カワイイ



バターロールはいったん円錐形にして休ませてから再度成型します。



↓これから最終発酵は２０分以上、生地に透明感が出てきます。

ドライパセリを作る

パセリを買いました・・・でもパセリって絶対あまっちゃいますよね。
冷凍する、という手もありますが私はドライパセリを作ります。

きざんだパセリをキッチンペーパーの上に広げて、３０秒ずつ様子を見ながら電子レンジにかけます。
キッチンペーパーは一度取り替えます。



時々全体を混ぜます。
からっとしたら出来上がり。
緑も綺麗に残って、かおりのいいドライパセリの出来上がりです。