スイティー

今夕、地元の麹屋さんに出かけ、麹を購入しました。
塩麹を知る機会を下さった麹屋さんでもあります。
私が作った「塩麹」も見ていただき、「こんなものでは。」と言っていただき安心しました。

この麹屋さんに聞いた麹、水、塩の配合で、先ほど塩麹を作ってみました。
今までより水が少なかったこと、温水を使うこと、塩分濃度を考慮することなど参考になりました。
今夜から10日間、できれば毎日混ぜて、良い塩麹にしたいと思います。

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三瓶山 野城から

野城円城寺付近の見晴らし台から見た三瓶山です。
この見晴らし台、西を見れば大江高山、北は日本海、東側には三瓶山が見え、とても美しい。
なかなか、地元の画家和田さんの描かれた円城寺から見た三瓶山の絵には追いつけません。

塩麹の良さがじわじわとわかってきました。
今日は、塩麹に浸していた豚肉、鶏のささみを焼いて弁当のおかずにしました。
塩味も程よく、柔らかくいただけました。
地元に立派な麹屋さんがあるので、今週麹を調達して、量を確保します。

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三瓶山 西の原

塩麹の番組をＥテレで放送していたようで、録画を見ました。
塩辛かったのは食材に比べ塩麹の量が多すぎたのも要因の一つのようです。
期待が大きいので（私の期待）、何とか美味しいと納得したいものです。

雪があまり降っていませんが、さすがに三瓶山は雪景色です。

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みかん

旧暦の暦を今週末で替えます。
つまり、旧暦では、来週1月23日が元旦です。
新たな春を迎えるわけで、身の回りの風景も春めいて見えることでしょう。


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トルコギキョウ

大田市内で昨年から栽培され始めたトルコギキョウです。
単身生活では花を飾る気持ちにもなれないのですが、一株のトルコギキョウを買って帰りました。
この土日に絵を描いていなかったので、スケッチ風に一輪の花を描いてみました。

塩麹について：
塩麹を作ってからの１０日間が待てず、1週間で使うことにしました。
豚肉を一昼夜塩麹に浸して、油でいためたり、茹でたりして食べてみました。
塩の量を計量しなかったためか、塩辛い味になったしまいました。
でも、歯ごたえもあり旨味が強いようにも感じました。
※タニタのはかりを買ったので、これからも何回か挑戦します。


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二つ山

正月2日、実家の傍から見た二つ山です。
昨年に比べると少ない雪でしたが、一面真っ白でした。
その後、何日か雪が降ったようで、今は20cm位の積雪があるのでしょうか。

私の記憶の中の雪景色は、どれも吹雪の中のもの。
一面暗い紫色の空、その色合いが、必ずしも嫌いな色でないのが不思議です。
そして、そんなに寒いといった記憶もないのです。
一番強く感じた感覚だけが、記憶に残っているのでしょうか。


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みかん

甘いミカンが簡単に手に入るようになりました。
家でも甘くおいしいミカンを見つけるために、味比べをしています。
まったく贅沢な世の中になっています。

今朝ＮＨＫで塩麹の特集を放映していました。
甘粥づくりはなんとか会得したので、今夜は塩麹に挑戦します。
美肌とアンチエイジングに効果があるとか、...。

追伸：レシピを見ながら塩麹を作りました。なんと、手の肌がすべすべです。
　　　麹と塩を手で混ぜたので、肌がすべすべになったようです。毎日でも作っていたいくらい手の感覚が良くびっくりです。

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運動公園

休日は、運動公園に行くことが多く、土日も行っておりました。
テニスの順番待ちの間に見た土手の枯れ草は、久し振りの陽に照らされてとても美しかった。
デジカメがなく、ボールペンでスケッチしたものをもとに描いたのですが...。

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すずな

昨夜は七草がゆを食べました。
久し振りのお粥はとても美味しくできておりました。

今日は何日ぶりかの晴れで、車で灯油を買ったり、スラックスの直しなどに出かけました。
気分もとても良く、天気にによってこんなに気分が影響されるとは...。

※絵は、七草セットのすずな（かぶ）です。
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すずしろ

春の七草の一つ、すずしろ。
大根のことなのですが、消化促進や二日酔いに効果があるとか。

茶店ギャラリー「野の花」で作られた七草がゆセットのすずしろを描いてみました。
手書きの説明書には、素敵な七草の絵が描いてありました。

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