特ロースかつ定食＠とんかつカンドリ

１０月に再開して、ようやくカンドリにお邪魔してきました。
火、水、土曜の昼間だけなのでなかなか行けない。

こんなボロのお店、何回も通っているけど今まで貸切で頂いたことありません。
知る人ぞ知る通の店？




トンカツの揚げ方はもう、職人技といったところでしょうか。

注文してから昔と何ら変わらない作り方。
冷蔵庫からロースの塊を取り出して２センチ近くの厚さに切って
卵、片栗、パン粉につけ、肉になじませる。

油鍋にパン粉をたらして油温を確かめてから肉を入れる。
上げるタイミングはわからないけど
簡単そうで奥が深い？とんかつ。

また、ご飯、味噌汁、お茶
どれをとっても手抜きがありません。
(感想は前回も食しているので省略...)

<メモ>
　カンドリとんかつ
・場所はこちら
　福生市武蔵野台2-21-2
　042-551-2279
・火・水・土曜　11:00～15:00のみ営業
・駐車場:あり(3台ほど。)
・前回の記事
　特ロースカツ
　特ヒレかつ
　上ロースカツ(８月の閉店前日)
===
今までの訪問はこちら(訪問順)