曙橋 新潟らーめん こばやし 煮玉子らーめん

2017.9.16

曙橋駅前。
西川、晴壱を通り過ぎ、新しくオープンしていた新潟らーめんこばやしさんに入ってみました。
燕三条系のラーメンで、蒲田の潤とも関係があるそう。
煮玉子らーめんをいただきましたが、ゲンコツと煮干のスープは「苦い」でも「エグイ」でもなく「美味い」ですね。
ぶっとくて屈強な麺に岩海苔の香りが絡みます。背脂はデフォだと控え目な量でした。
系統が灯花紅猿とやや被りますが、個人的にはこちらの方が好みかなと。
メニューも意外と豊富なのでまた来てみたいと思います。
ご馳走様でした☆