根岸 斎藤家 ラーメン中

2022.8.21

8月10日にオープンしたばかりの斎藤家さん。
しばらくして落ち着いたころにと思ってたんですが、我慢できずに行っちゃいました。

都合のいいルートのバスが無いので八幡橋から1km強？1.5kmくらい？をゆっくり歩いて15分ほど。
薄雲がかかっててたんですが陽射しはそこそこあって、着いたときには汗だくになっちゃってましたね。
店頭には行列の人のために日傘とお水が置いてくれてありました。

残念ながらチャーシューメンは売切れていたのでラーメンの中を。
好みはいつも通り味薄めでお願いしました。

とろんとしたスープは動物出汁の野趣がしっかりと出ていて、重厚さとバランスを兼ね備えた味わい。
田上家系のお店ということで、真砂家のイメージにも近いものですね。
味薄めでも自分には十分なタレの効き具合でした。

麺は普通でも若干硬めかな？と思いましたが、もっちりと美味しいもの。

ほど良くスモーキーなチャーシューはジューシーさとお肉の旨味を堪能できるもので、やっぱりこれはチャーシューメンにしたいやつですね。

これだけのラーメンに卓上調味料を入れちゃうのはもったいないなと思いながらも、おろしにんにくと豆板醤、それに生姜を溶かして啜るとそれはそれで爆発的にウンマイわけです。

新店とはいえさすがの出来栄えで、満足満足な一杯でしたね。

ご馳走さまでした☆

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