見島発 【ツワブキのてっちゃん炒め】 ＼(^o^)／

２９．　４．１４　（ＦＲＩ）　晴れています．．．．でも南からの風が強くて、ぬくうない状態です (>_<)

サクラがほぼ満開から、１０日がたちます．．．．たしかに散ってはいますが、まだまだ花が継続している．．．．不思議な年になってるかな！？

いろんな“不祥事”が起きていますね．．．．ニッポンの常識では考えられないような事が、茶飯事では困りものです (-_-;)

小学生の女の子の痛ましい事件は、まさか眼前の常識人のはずの中年のオッちゃんが犯人．．．てっきりお宅のヤングニートかなと<(_ _)>

【犯人逮捕】．．．“即ち安心”とならない今回のことは．．．．児童生徒らに先生はどう教育するのか、子供たちは、何を信じればよいのか．．．．

 

さて、話はこちらに戻しまして．．．．．山菜のシーズン到来ながら、やや遅れ気味の感がある今年の状況ですが．．．．．

それでも、ツクシからタラの芽、ツワブキとまあ、見島で採れるものは一通り、食べさせてもらってますm(_ _)m

ワラビやフキも出てはいるが．．．．元気がない感じです。

ツワブキは、やや筋張ってきましたが、まだまだ食べられます(*^_^*)

きょうは、『てっちゃん（味噌だれ味付きホルモン）』（シマ腸）とツワブキの炒めをご紹介します．．．．．

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日皮をむいて、水につけてアクを取っています

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　根元とか太目のものを選って使います．．．．それと、“てっちゃん”です

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターをフライパンに先ず

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツワブキをごっそり入れて炒めます

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やや固めなので、フタをしてちょっと蒸し煮します

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しなっと．．．．こんな感じ

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇのモツ．．．．てっちゃん投入

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炒め絡ませます

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出汁がなくなってきたら、出来上がりです

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　美味しいですよ．．．．出来立てで一献(^_^)v．．．歯ごたえも残ってて、風味良し

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　☆☆☆　　浦の名物おばさん．．．Ｕ浜さんから教えてもらったんですが、『“袋に水を入れたままでツワブキを冷凍する。”

　　　　　　　そうしたら．．．．アクで黒くなることもなく、ずっと保存できるよ』とのことで、早速．．．文句云われても冷凍しました　(^_^;)