見島発 【旬野草のⅢ～“あまちゃづる”の新芽を食す】 ＼(*^_^*)／

２９．　３．１７ （ＦＲＩ）　くもり～晴れ．．．．風も凪いでおだやかになりました。でも、家に居ては、それを感じず寒いくらい。

彼岸の入りということで、少しずつ日中の時間も長くなっていきますが．．．．ｍｏｔもっとポカポカ陽気になって欲しいです。

先日のツワブキ採りで見かけていた“あまちゃづる”、この新芽を食べてみたくて調べた。夏が成育期で葉っぱを食べるとある．．．

どうしてもこの新芽．．．食べてよかったら．．．．面白いなと考えて．．．．採りに宇津へ行きました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも早々と、きれいに咲いている赤崎さん家のモクレン

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きょうの北灯台は．．．．．すっきりとしてこんな感じ

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真ん中のヒゲが出ているのが、“あまちゃづるの新芽”

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　【あまちゃづる】参考ＵＲＬ：http://botanicalove.com/amatyazuru01/

 　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も．．．．こいつがかなりの勢いで誕生しています(>_<)

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わずか１０分で収穫．．．．よっしゃあ！！

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よくこれも、流水洗いします

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若い芽だから、すぐシュンとなると思いきや．．．手強い

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　あんがい茎が見た目以上に、しっかりしています．．．．いったん冷却

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　“おひたし”をやめて．．．．サラダ油炒めのシンプル“塩味”としました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり．．．．．．ほうれん草炒めに似てます

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　ＵＰ．．．．茎は、歯ごたえありの苦味付き．．．．葉っぱさんがとても美味

　　　　　　　　　　　　

 

　《結論》　：　茎は若くても食べるには、「こんなものだ」の覚悟がいる．．“葉っぱ”は、今までの野草では一番かも．．『ぶちうまい』

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りの農業用水池にいた．．．．ぼっちの『ホシハジロ』の雄鳥かな！？

　　　　　　　　　　　　

　★★★　今は大相撲、大阪場所．．．．“ホシハジロ”を何気なく変換したら．．．．【星恥じろ】．．．．白星、願ってま～ｽ