27.10.14(WED) 仏滅 朝とは打って変わり.....イイ天気になりました。
先日、久々にメールで販促......ついつい釣られ、下画像の“海産おつまみ”を購入しました (*^_^*)
左端の【乾き物】に『聞き慣れた名前と物が違う』のがお分かりでしょうか?
そう“めんたい”なる代物.....以前....口コミを頼りに購入....数が少なく入手困難な“美味しい一品”です!!
正体は.....【ヨロイイタチウオ】なる....未確認の魚の名前でした。
調べてみると、
【ヨロイイタチウオ】...... 別名: メンタイ(広島・愛媛)、ナマズ(八幡浜)、ヒゲタラ(東京)キンタラ(小田原)、シゲダラ、
シゲ(静岡)オキナマズ(高知)ほか、地域により呼び名もさまざま
特長: 水深200mの海底に生息する深海の高級魚
一般にはほとんど知られていない。スーパーなどに出回ることはもない。この魚、市場ではもっぱら「ひげだら」と呼ばれて
かなりの高級魚である。高く取り引きされている割には和名や素性を知る魚屋は少ない。大形のものは高く、小さいと安価。
【ヨロイイタチウオ】
( 資料映像 )
こちらは一年前に紹介した、見島の【イタチウオ】.....色といい、棲む深さが違うね
こちらはかなり漁獲があり、ちまたに流通している魚種のようです
( 資料映像 )
けっこう何にしても......いける魚のようです
( 資料映像 )
今回買った分を弱めで焙りました....妻のパン専用機....こっそり使っています
軽くの焙り完了..いゃぁ...いいにおいです......フグやカワハギとまた違います...
冷える前に、小さくカットしておきなさいと.....この方が食べやすい...美味
和の酒むきです....名前のとおり“タラ”の味がします.....噛めば噛むほどにの、いいおつまみになります
珍味です。やや値は張りますが.....それなりの期待を裏切らない味があります.....呑兵衛には...特に
雪の便りが北では......もう秋を通り過ぎつつあるようです..鍋に熱燗...(^_^)v
筋状の雲が多くなりました.....
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