見島発 【青桃の甘露煮・シロップ漬】 ＼(^_^)／

２９．　６．２２　（ＴＨＵ）　沖縄が“梅雨明け”した．．．．こちらは、未だ梅雨の感覚がないところです。太平洋側に比して．．．．

ま、傘マークがポチポチと週間天気に出てきましたから、ちょっぴり安心しています。

将棋界の超新星は、記録を樹立しつつアイエヌジーがすごいです。記録は破るためでも破られるためでもあるが、創る人は大変です。

国レベルの話は、いい話がホントない中、中学生棋士の突破力はすごいな．．．．上級者は．．．．戦々恐々．．．．何時我が身かと．．．

さて、今年は、梅の実は少なかったです。が、桃の実は、たくさん付いています．．．．生らせっぱなしです。

なんとか、この実でできないかと．．．．調べてみますと、煮て食べられるとのこと．．．．さっそく採りに行きました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日頃～間引きもしないし．．．．実るまでにやられてしまってました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｋｇ程度もぎました．．．．意外に熟しているなと．．．．

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄い毛で覆われた皮、粗塩でしっかりもんで取ります

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目でもきれいになりました

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピどおり．．．．５０度程度で沸かしてはを三度．．．．アク抜きで

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　砂糖と適量の水をを入れて煮ていきます．．．．落とし蓋をし沸いてから、弱火１０分

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　追加の甘味、ザラメ砂糖を入れてもう１０～１５分程度煮ます

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮終えました．．．．実を取り出し、シロップを半分近く煮詰めます

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瓶詰め完了．．．．煮崩れたりの余りが左側

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　おつまみ食い用．．．．まだ完全に甘くはないが．．．．妻はこれくらいがｲｲと

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮詰めたシロップ．．．．熱いままを瓶に入れ、蓋をしています

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日でも食可らしいが．．．．賞味二ヶ月、じっくり楽しみます

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　☆☆☆　　来年は、もっと早くもいで作りたい．．．．青くても虫たちは、待っていません

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　一足早い夏到来のような．．．叔父宅の“ヒマワリ”がブロック塀を越えてます