２８． ４． ９ （ＳＡＴ） 大安 一日中．．．．くもりと晴れの中間のような天気でした。
そこかしこで、かなりいろんな鳥が群れているような見島です．．．．．来週のバードウォッチングは、良いセッティングだと思います
ちょっと前に和歌山産の【セミノールオレンジ】をひと箱購入しましたが、少し寒がはいり中身が瑞々しくなかったのでショックでした。
いっぱいあるので、何とかしなくてはと．．．．“みかん味噌”づくりにチャレンジしてみました。
こんな感じのオレンジです．．．．．香りはとても良いです
香りの良い皮が主体なので．．．．．よく水洗いを
真半分に切って、みかん汁をしぼります．．．．小種が多いのが難点
しぼり汁と皮の拍子切り．．．．千切りより広く切りました
ラップしてレンジで４分．．．．．状況を見てもう少し１～２分
シロップ漬け（これは安いオリゴ糖）にして．．．．更に４分チンしました
見島味噌に砂糖とみかんのしぼり汁（ジュース）に水と酢と酒・みりんを加えました
ややゆるいぐらいで煮込みます．．．．．よくかきまぜて
仕上げるちょっと前に、シロップ漬けのみかんの皮投入．．．．またすこし煮詰める
できあがり．．．．熱いうちに瓶詰めします．．．．やや柔らかめでも後で冷えたら固まります
みかんの皮も香りを残したままで、渋味もなく美味しくできました
豆腐とか豚肉の野菜炒めの味付け、シンプルにご飯の上とか．．．いいみたい
シールも作って．．．．お裾分け用に．．．．２０本できました
てか、味噌に他の物を入れるなんて考えもしなかったですね～。
でも、萩なのに夏みかんで作るんじゃないんですね(*‘∀‘)
和歌山産・・・
バードウォッチング、今からとても楽しみなのですが、曇りか雨って書いてますね（涙）
曇りはいいんですが、少しぐらいの雨でもおにようずって運行しますか？それだけが不安で・・・・
主人の会社の都合もあるんで、休みがあるうちに萩市内に戻らなければ・・・( ;∀;)
みかん味噌は初めてで．．みかん製（未完成）ツカイタカッタ
味の方は、改善できると思います。
夏みかん製は、実も皮も酸っぱさをかなり考慮です。
甘夏の実だけなら、美味くいきそうな感じ．．．．。
鳥さん達は皆さんを待っています．．．．弱気にならないでね。きっと、天気も言うこと聞いてくれます。
定期船【おにようず】は、少々の雨風なら大丈夫。
波の強さが３ｍまでは運航しますよ。
波が多少あるようなら、 底に降りて横になりましょう。
椅子席でも真ん中から後ろへ乗り、空いてれば肘掛け
上げて．．．．これまた横になりましょう。わずか一時間ちょっと．．．．波に身体を合わさないで．．自然のまま
ブランコに乗ってるように、お腹に力を入れないように
すればオーケーです。船酔いしたら気分半減ですもの
良いご旅行をみなさんで、お楽しみください。